Цей пиріг актуальний у будь-який час року. Готується просто, але оригінально (відео-рецепт).
Пиріг з джемом і яблуками
Продукти:
- 300 г борошна
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 75 г рослинної олії
- дрібка солі
- 8 г розпушувача
- лимонна цедра за смаком
- 300 г абрикосового джему або будь-якого іншого
- 1 яблуко
- цукрова пудра, щоб прикрасити пиріг
Приготування:
Змішати яйця з цукром і сіллю.
Влити олію, додати лимонну цедру (приблизно 1 ч. л.). Збити вінчиком або просто виделкою до однорідності.
Всипати просіяне борошно, розпушувач і перемішати спочатку ложкою. Потім руками замісити тісто.
Тісто розділити на дві частини. З пергаменту вирізати круг діаметром 26 см. Потім присипати його борошном, і на ньому розкачати одну частину тіста в тонкий круг. Перекласти у форму діаметром 22 см з невисокими бортиками, наколоти виделкою і змастити джемом (200 г).
Другу частину тіста також розкачати на пергаменті тільки вже в прямокутник. Пласт тіста змастити абрикосовим джемом і згорнути акуратно в рулет. Розрізати на невеликі шматочки шириною приблизно по 2 см.
Яблука очистити і нарізати дольками.
Потім викласти на тісто, чергуючи, яблука і маленькі рулетики з джемом. У середину ще покласти джем.
Випікати пиріг 45 хвилин при 180℃ на нижньому рівні духовки.
За бажанням, після випічки, прикрасити цукровою пудрою. Смачного!