Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах?
Інгредієнти (1 л):
- 750 мл червоне сухе вино
- цедра 2 апельсинів
- 500 мл свіжого апельсинового соку
- 150 мл води
- 80 мл рому або коньяку
- 2 ст. л. білого цукру
- 2 ст. л. коричневого цукру
- 1 паличка кориці
- 2 зірочки бадьяна
- 5 шт. гвоздики
- 1 г меленого кардамону
- дрібка мускатного горіха
Порада: якщо будете готувати глінтвейн з солодкого вина, кількість цукру можна зменшити або взагалі не додавати. Також цукор можна замінити медом, який потрібно додати в кінці приготування.
За бажанням можна додавати ще барбарис, імбир для пікантності, червоний перець, ваніль.
Приготування:
З допомогою ножа для чищення овочів зняти з двох апельсинів цедру, тільки помаранчеву частину. Перекласти в каструлю, в якій будете готувати глінтвейн. Залити окропом і прокип’ятити одну хвилину (щоб прибрати гіркоту), потім промити холодною водою.
Додати свіжовичавлений апельсиновий сік, цукор, воду і всі прянощі. Суміш поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім на невеликому вогні, регулярно перемішуючи, варити близько 20 хвилин.
В ароматний сироп з прянощами влити червоне вино і за бажанням ром. Готову суміш нагрівати до 70-80℃. Глінтвейн ні в якому разі не кип’ятити.
Як приготувати різдвяний глінтвейн у домашніх умовах: дивіться рецепт у відео.