Для того, щоб цукати вийшли не тільки смачними, а й безпечними, апельсини треба ретельно підготувати. Часто для кращого збереження з обробляють парафіновими речовинами. Тому ще цілі апельсини треба добре промити з використанням щітки, потім обдати окропом.
Що знадобиться
- 4 великих апельсина;
- склянка води;
- 200 г цукру.
Як робити
- Помиті апельсини очистити, шкірку порізати довільним чином. Можна зрізати.
- Залити водою і поварити 4 хвилини з моменту закипання води, злити і відразу облити холодною водою. Викласти на паперовий рушник, щоб висушити.
- За цей час зробити цукровий сироп з води і цукру.
- Опустити шкірку в сироп і томити на середньому вогні близько 20 хвилин. Злити в друшляк і знову викласти на паперовий рушник. Сироп можна використовувати для випічки або зробити апельсиновий лікер (змішати з 0,5 л горілки).
- Підсушені цукати посипати дрібним цукром.
Зберігати в темному місці можна 2-3 місяці, але не вийде – з’їдять дуже швидко.