Знадобляться такі інгредієнти:
- Свинина – 500 г
- Сметана – 50 г
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Перець – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сир – 70 г
- Помідор – 1 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Борошно, панірувальні сухарі, рослинна олія для смаження
Як приготувати відбивні з начинкою?
М’ясо нарізати поперек волокон невеликими шматками товщиною приблизно 1,5 см. Потім, не доходячи до краю, розрізати кожен шматочок. Повинна вийти кишенька.
Шматочки м’яса викласти на дошку, накрити харчовою плівкою і відбити. Можна ще качалкою злегка розкачати.
У невеликій мисці змішати сметану, гірчицю, сіль, перець, паприку. Пропустити часник через прес і перемішати. У цьому соусі обваляти м’ясо. Залишити маринуватися на 20 хвилин.
Твердий сир нарізати брусочками, один помідор – кільцями і нафарширувати м’ясо.
В окремі миски насипати борошно, панірувальні сухарі і збити одне яйце.
Сковороду добре розігріти з рослинною олією і можна приступати до смаження відбивних.
Спочатку кожен шматочок м’яса обваляти в борошні, потім в яйці і в кінці в панірувальних сухарях.
Обсмажити відбивні з двох сторін до повної готовності.
Соковиті і ніжні м’ясні конвертики: відео-рецепт