Як смачно засолити рибу в домашніх умовах: рецепт скумбрії пряного посолу
Скумбрія у домашньому пряному посолі виходить ароматною і ніжною. Простий рецепт засолювання не забере багато часу.
Скумбрія пряного посолу
Інгредієнти:
скумбрія – 2 тушки
вода – 0,5
сіль – 2 ст. л
цукор – 1 ст. л
соняшникова олія – 1 ст. л
французька гірчиця – 1 ст. л
чорний перець горошком – 0,5 ч. л
гвоздика – 2 шт.
коріандр – 0,5 ч. л
лавровий лист – 1 шт.
Спосіб приготування:
Нарізати скумбрію на шматочки. Краще різати трохи заморожену рибу, тоді всі шматочки будуть ідеально рівними.
У кип’ячену воду додати всі інгредієнти і варити 1-2 хвилини. Дати повністю рідині охолонути. Потім розсолом залити скумбрію. Поставити в холодильник на 24 години.
