Як зробити бринзу в домашніх умовах? Рецепт без біодобавок
Тепер не потрібно купувати дорогий сир в супермаркетах. Бринзу легко приготувати вдома. Навіть початківець кулінар справиться з цим рецептом.
Для приготування бринзи рекомендується брати домашні продукти.
Складові:
яйця – 6 штук
молоко – 2 л (вийде 1 кг сиру)
сметана – 400 г
сіль – 2 ст. л
Спосіб приготування:
Посолити і закип’ятити молоко.
Поки молоко готується, збити яйця. Потім, постійно помішуючи, сметану з яйцями додати в кипляче молоко. Варити приблизно 5-6 хвилин. Як утворюється сир, зняти киплячу масу з плити.
Скласти марлю в чотири шари і накрити друшляк. Вилити молочну масу і дати час стекти.
Закрити отриманий сир в марлі і поставити на нього вантаж близько 1 кг. Наприклад, каструля або банка з водою. Так залишити на 4 години.
Якщо хочете, щоб сир вийшов більш ніжним, то при варінні додайте на 200 мл більше молока. А щоб сир вийшов щільним, поставте на нього вантаж більше 1 кг. Подавати на стіл можна через чотири години.