Сьогодні супермаркети пропонують величезний асортимент вибору цих соусів: від жирних до нежирним і навіть дієтичним. Однак багато людей навіть уявити собі не можуть, наскільки шкідливим і небезпечним може бути склад в маленькому тюбику майонезу, тому найпростіше приготувати його будинку з простих інгредієнтів.
Якщо ви думаєте, що це складно, то немає, ми розвіємо цей міф.
Є три найпростіших варіанта майонезу, які кожна господиня зможе втілити буквально за лічені хвилини.
Рецепт майонезу в домашніх умовах №1
Для його приготування вам знадобиться такий список інгредієнтів:
- Соняшникова олія (без запаху) – 250 мл;
- Яйце – одне;
- Сіль – третина ч. Ложки;
- Сік лимона – одна ст. ложка;
- Цукор – одна ч. Ложка
Процес приготування досить простий і не займає багато часу: для початку беремо пів літрову банку і змішуємо всі інгредієнти. Розбиваючи яйце, робимо так, щоб жовток був в центрі.
Потім беремо погружной блендер і все це ретельно збиваємо протягом декількох хвилин. Потім додаємо одну чайну ложку гірчиці якщо хочете зробити класичний майонез. Якщо хочете майонез наближені до соусу тартар, додайте роздавлені часникові зубчики і один маринований огірок.
Рецепт майонезу в домашніх умовах №2
Для другого варіанту приготування майонезного соусу вам знадобиться такий список продуктів:
- Жовток – один;
- Ціле яйце – одне;
- Половина лимона – видавити сік;
- Соняшникова олія (рафінована) – 350-400 г;
- Вода – дві ст. ложки;
Процес приготування досить простий. Як і в першому варіанті, ми змішуємо все в одній ємності і ретельно збиваємо занурювальним блендером. Потім поміщаємо в пластиковий контейнер або каструлю, щільно закриваємо і даємо трохи настоятися, буквально 15-20 хвилин. Потім потрібно подавати до столу або заправляють майонезом салати.
Рецепт майонезу в домашніх умовах №3
З для приготування третього варіанту надаємо список інгредієнтів:
- Соняшникова олія (без запаху) – 150 г;
- Молоко – 150 г;
- Лимонний сік – одна-дві ст. ложки;
- Гірчиця – одна ч. Ложка;
- Сіль в залежності від смаку.
Тут спосіб приготування трохи відрізняється. Для початку ми в ємності змішуємо молоко і масло, на протязі 5 хвилин збиваємо блендером, потім додаємо гірчицю і сіль, і знову збиваємо. Коли маса стане схожа на густу сметану, заливаємо сік лимона і ще кілька хвилин збивати занурювальним блендером або міксером. Готово!
Зверніть увагу на те, що термін зберігання такого майонезу не більше доби. Потім окремі компоненти можуть зіпсуватися, так як в складі лише натуральні продукти і ніяких консервантів.