Напередодні Новорічних свят кожна господиня шукає нові оригінальні рецепти, ніж побалувати рідних і гостей за святковим столом. Традиційний олів’є буде обов’язково, але цього мало. Пропонуємо унікальний варіант легкого, яскравого і дуже смачного закусочного салату, який за всіма параметрами не гірше ресторанного Цезаря, але всі продукти доступні і зробити його можна за кілька хвилин.
Що знадобиться (на 1 страву – 3-4 порції):
- 1 свіжий огірок;
- 1 свіжий помідор;
- 1 авокадо;
- 1 пучок салату, можна Айсберг, а можна будь-який мікс;
- 1 упаковка крабових паличок 200 г (їх можна замінити креветками або червоною рибою);
- 100 г твердого сиру;
- 3 скибочки білого батона.
Для заправки:
- 2 ст.л. рослинного масла, краще всього оливкового;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 1 ст.л не надто міцної гірчиці;
- сіль і чорний перець за смаком.
Як робити
- Батон порізати на кубики і підсмажити на сухій сковороді або духовці до золотистого кольору.
- Крабові палички, твердий сир і помідор порізати брусочками.
- Огірок очистити, порізати четвертинками.
- Авокадо також очистити і порізати невеликими шматочками.
- Салат промити, обсушити на повітрі, порвати руками на блюдо.
- Зверху викласти інші інгредієнти.
- Приготувати заправку, змішавши масло, лимонний сік, гірчицю, додавши трохи солі і перцю.
- Вже перед самою подачею полити салат заправкою і присипати сухариками.
Замість такої заправки можна використовувати і майонез – теж дуже смачно. Тоді всі інгредієнти треба змішати з ним безпосередньо перед подачею (інакше овочі пустять сік), викласти на салат і додати сухарики.