Кулінарний експерт Ліза Глінська розповіла, як приготувати легкий і нежирний домашній майонез без добавок

Домашній майонез може бути смачним і не таким жирним, як з магазину. Візьміть блендер, прості продукти і приготуйте шикарний соус без шкідливих добавок.

Рецепт домашнього майонезу від Лізи Глінської

Інгредієнти:

• Жовтки – 2 шт.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Соняшникова або оливкова олія – 300-320 мл
• Сік лимона – 1 ч. л.
• Сіль
• Білий йогурт або сметана 10% – 100 г (за бажанням)

Покроковий рецепт:

1. У мірній склянці змішуємо яєчні жовтки, гірчицю і збиваємо блендером.

2. Додаємо лимонний сік. Продовжуючи збивати, вливаємо тонкою цівкою олію (половину від загальної кількості). Якщо додати всю олію відразу, то вийде рідка суміш, а не легка і повітряна маса.

3. Потім по черзі додаємо олію і білий йогурт. Після кожного разу добре збиваємо.

Йогурт додасть майонезу легкості і зробить його менш жирним.

4. Майонез солимо за смаком і ретельно збиваємо блендером.

Готово! Можна заправляти салати на Новий рік.