На перший погляд такі продукти не поєднуються з кашею, але насправді це дуже смачно, – запевняє ведуча Валентина Хамайко.
Складові:
гречка коричнева або зелена – 250-300 г
вода – 1: 2 (стакан гречки – дві склянки води)
горіхи кеш’ю – 30 г
родзинки темні – 30 г
гриби будь-які – 150 г (наприклад, шампіньйони)
ріпчаста цибуля – 1 шт.
оливкова олія – 1-2 ст. л
вершкове масло
Спосіб приготування:
Спочатку перебрати крупу, а потім промити в холодній воді. Поставити варитися. Після того як гречка закипить, зменшіть вогонь.
На сухій сковороді обсмажити трохи горіхи кеш’ю.
Гриби нарізати і смажити на максимальному вогні на оливковій олії і вершковому маслі. Після зменшити вогонь і додати нарізану цибулю. Потім додати родзинки, горіхи і залишити на маленькому вогні ще не 3-5 хвилин.
Висипати в сковороду гречку, перемішати і можна подавати до столу.
Якщо будете готувати зелену гречку, то її спочатку потрібно промити, оскільки в ній багато слизу. Після закипання крупи, знову промийте. Тоді вона буде схожа на звичайну коричневу гречку. Більш детальний рецепт приготування зеленої гречки дивіться у відео.
