Шпинатовий рулет зі слабосоленим лососем: красива і смачна закуска до новорічного столу

Шпинатовий рулет виглядає дуже апетитно, а інгредієнти ідеально поєднуються один з одним. Крім того, таку закуску можуть дозволити собі і ті, хто стежить за своєю фігурою. Адже в складі страви тільки корисні інгредієнти.

Інгредієнти:

• Лосось малосольний – 150-200 г
• Сир вершковий (сирний) – 180 г
• Лимонний сік – за бажанням
• Шпинат заморожений – 150 г
• Борошно – 50 г
• Яйце куряче – 4 шт.
• Сіль – щіпка

Спосіб приготування

Відокремте білки трьох яєць від жовтків і збийте в стійкі піки. Шпинат розморозьте і добре відіжміть всю рідину. Шпинат потрібно збити в блендері з 3 жовтками і 1 цілим яйцем до стану кашки.

В отриману шпинатну масу додаємо борошно, добре перемішуємо і потроху вводимо збиті білки. Має вийти повітряне тісто.

Деко вистилає пергаментним папером, змащує олією і викладаємо тісто дуже тонким шаром (4-5 мм).

Поставте деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Після випічки корж повинен злегка охолонути, але ще бути теплим. З коржа знімаємо пергаментний папір і акуратно закручуємо його в рулет. Даємо повністю охолонути. Після охолодження рулет розгортаємо, змащуємо тонким шаром вершкового сиру і викладаємо тонкі скибочки слабосоленого лосося.

Рулет звертаємо, замотуємо щільно в харчову плівку і даємо настоятися в холодильнику 2-4 години.

Через деякий час наріжте готовий рулет на порції і подавайте в якості холодної закуски.

Смачного.