Кулінарний експерт і переможниця телешоу “МастерШеф-2” Ліза Глінська на своєму YouTube-каналі поділилася рецептом смачної різдвяної куті (відео в кінці рецепта).
Рецепт куті з узваром
- 200 г пшениці
- 600 мл води
- 2 ст. л. маку
- 2 ст. л. волоських горіхів
- сухофрукти за бажанням в кашу
- мед і сіль за смаком
- сухофрукти для узвару
Як готувати кутю?
1. Крупу промити, залити водою в пропорціях 1:3. Залишити мінімум на п’ять годин, а краще на ніч. Замість пшениці можна взяти перловку або спельту.
2. Додати сіль за смаком, поставити на середній вогонь. Варити до готовності, регулярно перемішуючи.
3. Потім кашу зняти з вогню. Додати сухий мак і перемішати. Накрити кришкою, залишити приблизно на 15-20 хвилин.
4. Приготувати узвар. Сухофрукти відправити в сотейник, залити водою і варити. Цукор додавати не потрібно.
5. Кашу заправити узваром. Додавати поступово, щоб вийшла потрібна консистенція.
6. Також додати мед за смаком і сухофрукти (за бажанням). Волоські горіхи заздалегідь обсмажити на сковороді або підсушити в духовці, подрібнити. Потім з’єднати з іншими інгредієнтами. Смачна кутя на Різдво готова!
Як приготувати кутю на Різдво від Лізи Глінської: дивіться відео-рецепт