Кутя є однією з головних страв, яку подають на Святвечір і на Різдво. Що ще потрібно приготувати на Святу вечерю, читайте тут – 12 пісних страв.
Зазвичай різдвяну кутю готують із пшениці, додають горіхи, сухофрукти, іноді прянощі. А якщо шукаєте новий рецепт для себе, то спробуйте приготувати кутю з булгура.
Інгредієнти:
- Булгур – 1 склянка
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Вода – 2 склянки
- Мак – 2 ст. л. + окріп
- Мед – 3 ст. л.
- Волоські горіхи – 80 г
Приготування куті з булгура
Мак залити окропом. Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді, перекласти в миску. Коли горіхи охолонуть, подрібнити за допомогою ножа.
Потім сковороду добре розігріти з рослинною олією (також підійде і вершкове масло). Висипати булгур і злегка обсмажити кілька хвилин.
Додати дрібку солі, перемішати, влити дві склянки води. Коли булгур закипить, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати до випаровування рідини.
Далі з’єднати булгур з маком (воду злити). Перемішати, прогріти дві хвилини, і вимкнути вогонь. Потім додати горіхи та мед.
Готову різдвяну кутю можна заправити узваром або просто солодкою кип’яченою водою.
Докладний рецепт приготування куті з булгура, а також узвару дивіться у відео.