Не кожна господиня знає, як зробити сирники смачними. Багато хто додає пшеничне борошно і даремно. У результаті отримують не пишні сирники, а плоскі коржики, забиті борошном.
Спробуйте приготувати сирники з манкою за цим рецептом. Вони добре тримають форму, не розвалюються при смаженні і дійсно відчувається смак сиру.
Рецепт сирників без борошна
Інгредієнти:
- Сир 5-9% – 300 г
- Яйця – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – пакетик
- Дрібка солі
- Родзинки – 50 г
- Манна крупа – 1 ст. л. в тісто і ще 4-5 ст. л. для панірування
Як приготувати сирники без борошна?
У мисці змішуємо сир, манну крупу і одне яйце. Ретельно перемішуємо виделкою, щоб вийшла однорідна маса. Залишаємо на 10-20 хвилин, щоб манка набухла. Тим часом потрібно промити і просушити родзинки (за бажанням, можна і не додавати).
Потім в сирну масу додаємо ванільний цукор, дрібку солі і звичайний цукор. Перемішуємо і з’єднуємо з родзинками.
Як робити сирники?
У плоску тарілку насипаємо 4-5 ложок манки. Беремо невелику кількість сирної маси, приблизно одна столова ложка. Формуємо кульку, добре обвалюємо в манці, злегка придавлюємо рукою або ножем. Висота сирника повинна бути приблизно 1,5-2 см.
Сирники обсмажуємо на соняшниковій або кокосовій олії з двох боків до золотистої скоринки. Вогонь – середній.
Ось так просто і швидко можна приготувати сирники без грама борошна. Обов’язково спробуйте.