Рецепт здобного тіста для рогаликів з начинкою: можна приготувати з яблуками, грушами або повидлом

Здобне тісто для рогаликів готується не так швидко, як би хотілося. Але результат того вартий. Випічка виходить дуже м'якою, рум'яною і смачнішою, ніж у пекарні.

Рецепт здобного тіста для рогаликів

Продукти:

  • 450 г борошна
  • 50 мл води і 50 мл молока (або 100 мл молока)
  • 6 г солі
  • 75 г цукру
  • 9 г сухих дріжджів або 27 г пресованих дріжджів
  • 3 яйця
  • 45 г м’якого вершкового масла

Для начинки підійдуть яблука, груші або повидло.

Як приготувати тісто для рогаликів?

Молоко змішати з водою. У рідині розчинити дріжджі.

У мисці, де будете замішувати тісто, з’єднати яйця з цукром. Перемішати вінчиком. Влити дріжджову суміш і перемішати.

Порціями додати борошно, всипати сіль. Замісити тісто. Коли тісто збереться в шар і буде відставати від миски, вмішати м’яке вершкове масло (по шматочку). Вимішувати тісто до гладкості. Коли воно перестане липнути до поверхні, тісто готове.

Перекласти тісто в чисту миску, змащену олією, накрити плівкою. Залишити для бродіння на дві години. Через одну годину тісто потрібно обмяти.

Готове тісто розділити на 3 частини. З кожної сформувати кулю. Накрити все мискою, залишити на 15 хвилин відпочити.

Потім кожен шар тіста по черзі розкачати в тонкий пласт. Розрізати на сегменти (трикутники). На широкий край викласти начинку, скрутити рогалик. Заготовки перекласти на деко, застелене папером, на відстані один від одного. Накрити плівкою, залишити на 40 хвилин.

Перед випічкою змастити рогалики яєчно-молочною сумішшю, а зверху посипати цукром. Випікати здобні рогалики при 200℃ 17 хвилин.

Рекомендуется выпекать в два захода, один противень – 12 рогаликов. Всего получается 24 шт.
Рекомендується випікати в два заходи, один деко – 12 рогаликів. Усього виходить 24 шт.

Покроковий рецепт, як приготувати здобне тісто для рогаликів і соковиту яблучну начинку, дивіться у відео:

Схожі статті

Беру солоні огірки і готую геніальний салат! Смачний рецепт з простих продуктів до посту і не тільки

Цей салат з солоними огірками виходить не лишем смачним і соковитим, а й ситним і поживним. Його можна готувати в піст і на кожен день. Рецепт дуже бюджетний.

Стакан борошна і 1 яйце: щоранку роблю такі ліниві пиріжки чоловіку з собою на роботу. Розходяться на ура

Такі ліниві пиріжки ідеально підійдуть для сніданку, чи перекусу. Готуються вони дуже швидко з доступних продуктів. Начинку для таких пиріжків ви можете міняти за власним смаком.

Тітка з села навчила готувати кров’янку без кишки. Спробувала і закохалася в рецепт: таке є лише в Україні

Якщо ви ще не готували кров'янку без кишки, рекомендуємо спробувати! Такий рецепт точно сподобається, адже не поступитися класичному варіанту.