Інгредієнти для салату:
- Буряк варений – 5 шт.
- Сир “Косичка” – 200 г
- Ріпчаста цибуля
- Часник – 2 зубчики
- Сіль
- Оцет – 2 ст. л.
Домашній майонез:
- Молоко – 100 мл
- Рослинна олія – 200 мл
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Цукор – 1/4 ч. л.
- Чорний мелений перець за смаком
- Французька гірчиця – 1 ч. л.
- Лимонний сік або яблучний оцет – 1 ст. л.
Приготування:
1. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, перекладаємо в миску. Додаємо яблучний або звичайний оцет, заливаємо окропом.
2. Сир “Косичка” нарізаємо невеликими шматочками, а буряк кубиками. Змішуємо інгредієнти в мисці. Зливаємо воду з цибулі і додаємо до буряка.
3. Салат заправляємо майонезом. Солимо до смаку і додаємо часник, пропущений через прес. Перемішуємо. Через 1-2 години можна пробувати.
Як приготувати домашній майонез без яєць?
У чашу блендера наливаємо молоко, рослинну олію. Збиваємо блендером одну хвилину. Коли майонез стане густим, додаємо спеції, лимонний сік і гірчицю. Збиваємо ще раз близько 10 секунд, щоб інгредієнти перемішалися.