Інгредієнти:
- Болгарський перець – 7 шт. (різнокольоровий)
- Часник – 3 зубчики
- Кунжут – 1 ч. л. з гіркою
- Кунжутна олія – 1, 5 ст. л.
- Сіль
Перець з кунжутом – приготування:
1. Деко застелити пергаментом. Викласти болгарські перці. Бажано, щоб вони були великими і різнокольоровими. Ставимо їх у духовку, режим “Гриль”, температура 200 градусів. Запікаємо до готовності, приблизно 20-30 хвилин. За цей час перці потрібно періодично перевертати.
2. Готові перці перекласти в звичайний маленький пакетик. Зав’язати і в такому вигляді залишити до повного охолодження, а потім перці очистити від шкірки і насіння. Водою не промивати.
3. Перці нарізати тонкими смужками. А рідину, яка залишилося (знадобиться лише 50 мл), змішати з кунжутною олією. Додати сіль за смаком і часник, пропущений через прес. Перемішати.
4. З’єднати перці з заправкою і перемішати. Якщо потрібно, то ще раз посолити. Відправити в холодильник на 2-3 години, щоб перці промаринувалося.
Як подавати закуску?
Перший варіант – у вигляді салату. Просто перекласти в невеликі миски і посипати обсмаженим кунжутом.
Другий варіант подачі – на підсушеному хлібі (грінках, тостах). Для цього потрібно злити заправку, щоб хліб потім не перетворився на кашу. Готову закуску викласти на кожен шматочок хліба, посипати обсмаженим кунжутом.