Йдеться про приготування буженини – це запечений в духовці великий шматок свинячого м’яса, натертий різними запашними травами і спеціями.
Таке блюдо, якщо його правильно і смачно приготувати, стане справжньою родзинкою святкового столу і ласощами для гостей.
Щоб приготувати буженину у фользі, вам буде потрібно цей список продуктів
Бажання в духовці- Окіст свинячий – 1 кг
- Часник – 10 зубчиків
- Гірчиця – 3 ч. Л.
- Розмарин сухий – 1 ч. Л.
- Паприка – 0,5 ч. Л.
- Спеції сухі – 0,5 ч. Л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. Л.
- Сіль – 1 ч. Л.
- Спеції та сіль з’єднати. Все перемішати.
Процес приготування буженини в духовці досить простий: не потрібно бути кухарів або мати якихось навичок
Про таке креативному рецепті розповідає портал ” Уніан. Рецепти “.
Беремо м’ясо, промиваємо його під краном і висушуємо паперовим рушником. Потім викладаємо в миску.
Туди додаємо всі приготовані заздалегідь приправи і спеції за таким принципом – сухими спеціями натираємо, а в рідких обвалюють, і знову натираємо.
Далі його потрібно затягнути харчовою плівкою так, щоб вона трохи менше стикалася з маринадом. Покласти м’ясо в холодильник маринуватися на 5-8 годин.
Дістати окіст з холодильника, добре загорнути у фольгу і викласти на деко. Дати постояти при кімнатній температурі 1 годину.
Надіслати м’ясо в холодну духовку. Прогріти духовку до 180 ° С. Запікати м’ясо протягом 1,5 години.
Коли буженина буде готова, залишити в духовці ще на 2 години. Потім вийняти м’ясо з духовки, розгорнути фольгу, злити рідину. Буженину перекласти на блюдо, накрити її харчовою плівкою і покласти в холодильник на 4-6 годин.