facebook

Домашні ніжні сочники з сиром: найпростіший і вдалий рецепт смачного тіста. Перевірено

Сирна начинка виходить соковитою, тісто м'яке, а по краях хрустке. Сочники готуються швидко і надовго зберігають свою свіжість і смачний аромат домашньої випічки.

Інгредієнти на 12 штук

Тісто для сочнікі:

  • борошно – 350 г
  • цукор – 100 г
  • яйця – 1 шт.
  • сметана 15-20% – 100 г
  • вершкове масло – 90 г (холодне і порізане на шматочки)
  • сода – 1/4 ч. л.
  • сіль – 1/4 ч. л.

Сирна начинка:

  • сир 9% – 300 г (пастоподібний або перетерти заздалегідь)
  • один білок (жовток для змащування)
  • борошно – 1 ст. л. з гіркою
  • цукор -1-2 ст. л.
  • сметана 15-20% – 1 ст. л.
  • ванільний цукор – 8 г

Час випічки – 15-20 хвилин, температурний режим – 220°С

Як зробити сочники з сиром покроковий рецепт

1. Соду змішати з борошном і просіяти в миску, де будете замішувати тісто.

2. Додати вершкове масло, перетерти руками в крихту.

3. В окремій мисці з’єднати яйце, сметану, цукор і сіль. Перемішати до розчинення цукру. Потім вилити в крихту, замісити тісто. Коли тісто збереться в грудку, воно готове.

4. З тіста сформувати валик, розділити на 12 рівних частин. Кожен шматочок тіста округлити, а потім тарілку з заготовками накрити плівкою, поставити в холодильник.

5. Духовку включити розігріватися до 220 градусів.

6. Для приготування сирної начинки потрібно просто змішати всі необхідні інгредієнти до однорідної маси. Не забудьте жовток залишити для змащування сочників.

7. Кожен шматочок тіста розкачати в овальний пласт товщиною 5 мм. На одну половину, не доходячи до краю, викласти 1 ст. л. начинки. Другою половиною тіста накрити. Таким способом приготувати всі сочники.

8. Деко застелити пергаментом, викласти сочники. Перед випічкою змастити їх збитим жовтком. Випікати близько 15 хвилин у режимі верх/низ без конвекції.

Сочники з сиром

Популярне

Схожі статті

Навіть не хотіла її годувати: чому Хюррем Султан не любила свою доньку Міхрімах та якою вона була матір’ю?

"Величне століття" – серіал, який став улюбленим для багатьох глядачів по всьому світу. Лейтмотивом стрічки стала конкуренція між Махідевран і Хюррем. А що стосується інших цікавинок?

Спочатку він подарував їй Сонце й Місяць, а потім усе забрав: історія шлюбу Камалії та Мохаммада Захура

Шлюб відомої української співачки Камалії з пакистанським мільярдером був схожий на казку. Що стало причиною, через яку жінка вирішила піти від свого обранця?

Ви не впізнаєте Віктора Бронюка з гурту “ТіК” на фото 10-річної давнини: раніше важив 120 кілограмів

Відомому українському співакові Віктору Бронюку вдалось стати на 30 кілограмів легшим. За цей час артист із гурту "ТіК" сильно змінився – на старих фото його не впізнати.

“Матеріальна реалістка”: нумеролог пояснила, чому Інна Бєлєнь не може бути разом з Олександром Тереном

Не довго музика грала і Олександр Терен та Інна Бєлєнь швидко розійшлися після проєкту "Холостяк". Чому так склалося? Відповідь крилася у найбільш несподіваному аспекті.

Життя Олександра Усика кардинально змінилось у 15 років: боксер міг би не досягти всього, що має зараз

Відомий український спортсмен і боксер Олександр Усик сьогодні встиг стати відомим на всю країну та весь світ. Втім, колись життя знаменитості було кардинально іншим.

“За ваше щастя”: Потап виступив на заході російською та заспівав у все горло “Хуторянку”, але без Каменських

Репер Потап, він же "Славік Балаган", з недавніх пір, схоже остаточно зняв маску. Артист засвітився на події, де радо співав не нашою мовою.