Ватрушки з сиром: рецепт домашньої випічки

Інгредієнти для тіста:

• яйце – 1 шт.
• цукор – 2 ст. л
• ваніль
• сіль – щіпка
• молоко – 250 мл
• борошно – 500-550 г
• сухі дріжджі – 1 ст. л
• вершкове масло – 80 г

Для начинки:

• сир – 500 г
• цукор – 2-3 ст. л
• яйце
• ваніль

Для змазування:

• яйце
• молоко – 1 ст. л

Спосіб приготування:

1. Яйце збити з цукром, ваніллю і сіллю. Додати тепле молоко і перемішати.
2. Борошно змішати з дріжджами і поступово додати в яєчну суміш. Замісити тісто.
3. Розтопити вершкове масло і додати його в тісто. Накрити миску рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години.
4. Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Сир з’єднайте з яйцем, цукром і ваніліном.
5. Через 1-1,5 години зробити з тіста невеликі кульки однакового розміру. Викласти їх на, змащене маслом, деко і залишити ще на двадцять хвилин.
6. У кожній кульці продавити середину майже до кінця. Туди викласти сирну начинку.
7. Яйце збити з молоком і змастити цією сумішшю ватрушки. Почекати десять хвилин і можна випікати близько 25 хвилин при 190 градусах.

Дуже смачні ватрушки з сиром готові!