Кулінар Євген Клопотенко поділився цікавим рецептом омлету, який можна приготувати на сніданок, і назвав його “Французьким омлетом з українською душею”.
Для приготування омлету знадобиться близько 10 хвилин і можна снідати. Продукти розраховані на одну порцію. Готується без молока.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Дрібка солі
- Твердий сир – 1-2 скибочки
- Вершкове масло – 25-30 г
- Чорний мелений перець за смаком
- Зелень
Як зробити французький омлет?
У миску розбиваємо три яйця. Додаємо сіль і добре збиваємо вінчиком.
Одну або дві скибочки сиру нарізаємо шматочками.
Сковороду розігріваємо з вершковим маслом. За бажанням можна з’єднати вершкове масло та рослинну олію (соняшникову або оливкову).
На сковороду виливаємо збиті яйця. Коли яйця трохи схопляться, потрібно посунити їх лопаткою. Покласти шматочки сиру і загорнути, щоб вийшов плоский рулетик. Головне омлет не пересмажити. Він повинен вийти ніжним і повітряним, а не сухим і з хрусткою скоринкою.
Готовий французький омлет посипаємо чорним перцем, сіллю, прикрашаємо зеленню. Наприклад, шпинатом, базиліком, кропом або петрушкою.