Інгредієнти для тіста (на два пирога):
- кефір – 150 мл
- сода – 0,5 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- борошно – 250 г
Начинка:
- пів капустини
- ріпчаста цибуля
- морква
- вода – 100 мл
- сіль, перець за смаком
Додатково для змащування пирога 1 жовток і 1 ст. л. молока
Приготування
Спочатку приготуйте начинку. Для цього потрібно цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці, капусту нашаткувати.
На сковороді з рослинною олією обсмажити цибулю з морквою. Потім додати капусту, посолити, поперчити за смаком, перемішати. Через 3-5 хвилин влити воду, тушкувати до готовності.
Як приготувати смачне тісто без дріжджів?
У миску влити кефір, додати соду і розмішати. Залишити на 5 хвилин. Всипати сіль, борошно, замісити тісто.
Тісто розділити на 2 рівні частини, так як пирогів буде два. Включити розігріватися духовку до 180 градусів.
Одну частину тіста присипати борошном, розкачати в круглий пласт. На центр викласти тушковану капусту, а вільні края загорнути на начинку. Таким способом приготувати і другий пиріг (галету). Рекомендується тісто відразу розкочувати на пергаменті або килимку, на якому будете випікати.
Перед випічкою пироги змастити збитим жовтком з молоком або просто яйцем. Також тісто можна посипати кунжутом або насінням чіа.
Пироги виходять невеликими, тому поміщаються на одному деку. Випікати приблизно 22 хвилини.