Ніжні і повітряні булочки з дріжджового тіста: шаруваті, тануть у роті і можна приготувати з начинкою

Булочки з дріжджового тіста виходять рум'яними і м'якими, як пух. Можна приготувати з джемом або нутелою. Головне, щоб начинка не була занадто рідкою.

Рецепт булочок з дріжджового тіста

Інгредієнти:

  • борошно – 600 г
  • свіжі дріжджі – 25 г
  • цукор – 70-80 г (або за смаком)
  • яйця – 2 шт.
  • молоко – 250 г
  • ваніль – 1 ч. л.
  • вершкове масло – 90 г
  • сіль – 5 г
  • ванільний екстракт – 1 ч. л.
  • для начинки підійде джем або нутелла, шоколад
  • для змазування булочок ще знадобиться одне яйце, а для посипання кунжут

Приготування:

Як приготувати булочки з дріжджового тіста?
Як приготувати булочки з дріжджового тіста?

1. У миску влити тепле молоко, додати свіжі дріжджі. Розмішати вінчиком до повного розчинення дріжджів.

2. Всипати цукор, розмішати. Додати дві столові ложки з гіркою пшеничного борошна. Перемішати, залишити на 10 хвилин.

3. У дріжджову суміш просіяти борошно, змішане з сіллю. Додати яйця, замісити тісто. Коли мука трохи вбереться, додати ванільний екстракт, м’яке вершкове масло, і продовжити замішувати тісто для булочок.

На заміс піде не менше 10 хвилин.

4. Тісто перекласти в миску, накрити плівкою. Залишити в теплі на 2-3 години.

5. Потім на столі тісто розтягнути руками в круглий пласт. Розрізати на вісім трикутників. Широкий край трохи розрізати, покласти начинку, згорнути рогаликом.

Качалку краще не використовувати, щоб не порушувати повітряну текстуру тіста.

6. Булочки перекласти на пергамент, залишити на столі на 30 хвилин. Перед випічкою змастити збитим яйцем і присипати кунжутом.

7. Випікати булочки приблизно 20 хвилин при 180 градусах. Духовка вже має бути добре розігрітою.

За 5 хвилин до готовності можна включити режим конвекції, щоб вийшла гарна рум’яна кірочка.

Як приготувати булочки з дріжджового тіста, дивіться детальний відео-рецепт нижче:

Схожі статті

Спробувала швидкий банановий пиріг і закохалась! Без випікання та без міксера, до чашки чаю за 15 хвилинок

Нереально смачний та ніжний десерт із бананів на сковороді, який нікого не залишить байдужим і обов'язкового сподобається всім любителям солодощів.

5 хвилин + нехитрі продукти: заморожені ягоди довго не затримуються, бо печу м’якенький кекс на кефірі

М'який та мега смачний кекс із замороженими ягодами, який готується буквально за 5 хвилин. Якщо ви любите домашню випічку, цей рецепт для вас!

Ірина Білик допомогла: Катя Осадча під пісню “Нова” дефілювала, а Юрій Горбунов круто змінив життя

Пісня Ірини Білик "Нова" для Каті Осадчої та Юрія Горбунова має неабияке важливе значення. Її прем'єрне виконання вплинуло на життя обох зірок, які тоді ще й гадки не мали, що стануть подружжям.