Продукти:
- пшеничне борошно – 290 г
- кефір 2,5% – 200 мл
- соняшникова олія – 120 мл
- яйця – 3 шт.
- розпушувач – 10 г
- цукор – 150 г
- заморожена вишня – 200 г
- вершкове масло для змащування форми
Приготування
У глибоку миску розбиваємо яйця. Всипаємо цукор. Збиваємо міксером до пишної маси і розчинення цукру.
Вливаємо кефір і соняшникову олію. Перемішуємо міксером 2-3 хвилини.
За допомогою сита просіюємо в два підходи пшеничне борошно. Перемішуємо до однорідності. Вдруге додаємо ще розпушувач.
На дно форми діаметром 22 або 24 см кладемо пергаментний папір. Дно і боки змащуємо вершковим маслом.
Половину тіста виливаємо в форму, розрівнюємо. Викладаємо вишню, на ягоди виливаємо другу частину тіста. Зверху також прикрашаємо ягодами.
Заздалегідь не потрібно розморожувати вишню. Оскільки, якщо це зробити, ягоди пустять сік і тісто вийде мокрим. А щоб ягоди не опустилися на дно під час випічки, можна їх змішати з крохмалем або борошном (1 ст. л.).
Випікати пиріг приблизно 30 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою, вона повинна бути сухою.