Інгредієнти для коржів:
- сир – 200 г
- борошно – 200 г
- цукор – 2-3 ст. л
- яйце – 1 шт.
- розпушувач – 2 ч. л (без гірки) або сода – 1 ч. л
- сіль – щіпка
- ванілін – 1 г
Для крему:
- молоко – 600 мл
- цукор – 200 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 2 ст. л
- крохмаль – 0,5 ст. л
- ванілін – 1 г
- вершкове масло – 180 г
Спосіб приготування:
Готуємо заварний крем:
- У каструлі з’єднати цукор з борошном і крохмалем. Перемішати сухі інгредієнти.
- Додати два яйця і 100 мл теплого молока. Ретельно збити віночком.
- Додати пакетик ваніліну й інше гаряче молоко. Швидко перемішати.
- Поставити каструлю на середній вогонь і постійно перемішувати. Варити крем до загустіння. Потім зняти з вогню і накрити харчовою плівкою.
Готуємо сирні коржі:
- Сир перетерти через сито або подрібнити в блендері. Додати яйце і перемішати.
- Додати до сиру цукор, сіль, ванілін, половину просіяного борошна і розпушувач. Замісити повітряне тісто, додаючи поступово решту борошна.
- Розділити тісто на 8 частин, і розкачати коржі товщиною 2-3 мм.
- Обсмажити коржі з двох боків. З одного коржа зробити крихту.
- 180 г м’якого вершкового масла збити міксером і поступово додати заварний крем.
- Сформуйте тортик: кожен корж змастити кремом. Зверху весь тортик також змастити заварним кремом і обсипати крихтою.
Прибрати готовий тортик із заварним кремом в холодильник мінімум на 6 годин. Після того як торт без випічки просочиться, можете розрізати і пити чай.
Смачного!