Буктеме – казахські смажені пиріжки за копійки: смачна картопляна начинка і просте тісто
Рецепт цікавий і незвичайний. Якщо ви любите казахську кухню, то обов’язково спробуйте приготувати смажені пиріжки з картоплею і субпродуктами.
Казахські пиріжки
Тісто:
- Борошно – 800-1000 г
- Холодна вода – 400 мл
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 30 мл
Начинка:
- Картопля – 700 г
- Субпродукти – 700 г
- Цибуля – 250 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Перець чорний – 1 ч. л.
- Соняшникова олія для смаження
Приготування:
- Борошно просіяти в миску.
- У воду додати яйце, сіль, рослинну олію і перемішати. Рідину вилити в борошно, замісити м’яке тісто. Миску з тістом накрити кришкою, залишити на 10 хвилин.
- Картоплю відварити в підсоленій воді.
- Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на олії до прозорості. Потім додати субпродукти. Обсмажити на сильному вогні. У кінці посолити і поперчити.
- З картоплі зробити пюре, а потім з’єднати його з субпродуктами. Перемішати.
- Взяти невеликий шматок тіста, сформувати джгут, розділити на частини. Кожен маленький шматочок присипати борошном, розкачати в невелике коло. Потім покласти начинку, скріпити края і зробити “плетінку”.
- Соняшникову олію розігріти в каструлі. Обсмажити пиріжки на сильному вогні до золотистої скоринки.
Традиційно такі пиріжки подають з розтопленим вершковим маслом.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Ніжні відбивні з курячого філе: завдяки цьому способу м’ясо виходить соковитим і м’яким
Нагадаємо, Пиріг на кефірі з замороженими ягодами: вдале тісто, яке готується просто та пропікається рівномірно
Новини, інтерв’ю, цікаві історії ти знайдеш на сайті Одна хвилина.
Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день
