Сир по можливості рекомендується брати домашній. Також його можна заздалегідь перетерти або перебити блендером. Це для тих, хто хоче отримати більш однорідне тісто без крупинок.
Пиріжки смажені з сирного тіста – інгредієнти:
- сир – 250 г
- яйця – 1 шт.
- борошно – 6 ст. л. з гіркою
- сметана – 2 ст. л.
- сіль – щіпка
- цукор – 1 ч. л.
- сода (погасити оцтом) -1 ч. л.
Начинка: тушкована капуста або інша за своїм смаком
Приготування:
- У миску просіяти пшеничне борошно.
- Додати сіль, цукор, сметану, сир, яйце і соду, гашену оцтом. Замісити тісто. Щоб воно не прилипало, руки можна змастити олією.
- Готове тісто покласти в пакет і в морозилку на 15 хвилин. Потім приступити до ліплення пиріжків. Начинка підійде і солодка, і солона.
- Пиріжки можна обсмажити на рослинній олії на середньому вогні до золотистого кольору з кожного боку. До речі, виходять зовсім нежирними.
- Також пиріжки можна запекти в духовці. Для цього потрібно деко змастити вершковим маслом або маргарином, викласти заготовки. Випікати в духовці при 180 градусах до готовності.
Покроковий рецепт тіста і як приготувати пиріжки на пару, дивіться у відео: