Не знаєте, що приготувати до чаю? Печиво на кефірі завжди безпрограшний варіант. Тим більше, що так швидко готується. Відразу можна чайник ставити.
Інгредієнти:
- кефір – 120 мл
- вершкове масло – 120 г
- цукор – 1 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л. без гірки
- щіпка ваніліну
- яйця – 1 шт.
- борошно – приблизно 280 г
Начинка:
- цукор – 80 г
- борошно – 80 г
- вершкове масло – 30 г
- ванілін
Приготування:
1. У кефір додаємо цукор і один яєчний жовток. Перемішуємо виделкою до однорідності.
2. В окремій мисці змішуємо просіяне борошно, розпушувач і ванілін. Перемішуємо вінчиком, щоб сухі інгредієнти об’єдналися.
3. У борошно додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетираємо до дрібної крихти.
4. Вливаємо кефірну суміш, перемішуємо. Замішуємо м’яке тісто. Накриваємо його пакетиком або плівкою, кладемо на 10 хвилин у холодильник.
5. Окремо змішуємо борошно, цукор і ванілін. Додаємо 30 г вершкового масло, перетираємо в крихту. Начинка готова.
6. Дістаємо тісто їх холодильника, ділимо його на дві частини. Потім по черзі розкочуємо кожну частину в прямокутний пласт товщиною 3 мм.
7. Тісто змащуємо яєчним білком. Зверху посипаємо начинкою (крихтою), звертаємо в рулет.
8. Рулет трохи придавлюємо качалкою, щоб вийшла більш плоска форма рулету. Розрізаємо на невеликі шматочки. Можна звичайним ножем або фігурним ножем, щоб вийшло красиво. На смак це ніяк не впливає.
9. Перекладаємо на деко. Випікати в розігрітій до 180°С духовці приблизно 15-20 хвилин.
Відео-рецепт: