Печиво готується з пшеничного і кукурудзяного борошна. Можна приготувати тільки зі звичайної, але кукурудзяне борошно робить випічку по-особливому смачною. Тому по можливості краще не замінювати.
Інгредієнти:
- борошно – 1,5 склянки
- масло вершкове – 120 г
- цукор -1/2 склянки
- яйця – 2 шт.
- борошно кукурудзяне – 1/2 склянки
- кунжут – 5 ст. л.
- какао – 4 ст. л.
Приготування:
1. Перш ніж приготувати тісто, потрібно підготувати кунжут. Для цього обсмажуємо кунжутне насіння на сухій сковороді до красивого золотистого кольору. Вогонь середній, у процесі приготування постійно перемішуємо.
2. Кунжут висипаємо в глибоку миску. Додаємо пшеничне і кукурудзяне борошно. Просіваємо какао через сито, щоб не було грудочок. Сухі інгредієнти перемішуємо.
3. Окремо збиваємо м’яке вершкове масло. Підсипає порціями цукор, збиваємо приблизно одну хвилину.
4. Додаємо по черзі яйця кімнатної температури, збиваємо до однорідності. Отриману масу перекладаємо в миску з сухими продуктами. Перемішуємо лопаткою, а потім руками. Виходить м’яке і нелипке тісто. За потреби можна додати ще борошна.
5. Тісту не потрібно настоюватися, відразу розкочуємо в пласт товщиною близько 5 мм. За допомогою форми, в даному рецепті у вигляді серця, вирізаємо печиво. Залишки тіста збираємо в кулю, знову розкочуємо і вирізаємо заготовки.
6. Кладемо шоколадні заготовки на деко, застелене папером для випічки. Випікаємо печиво приблизно 15 хвилин при 180 градусах.
Дивіться рецепт печива без розпушувача у відео: