Кекс виходить злегка вологим, в розрізі дуже красивим, а смак дійсно королівський.
За бажанням кекс можна прикрасити глазур’ю. Для цього потрібно просто змішати 100 г цукрової пудри і 2 столових ложки лимонного соку.
Інгредієнти:
- борошно – 200 г
- яйця – 4 шт.
- масло вершкове – 200 г
- цукор – 180-200 г
- розпушувач -2 ч. л.
- какао – 30 г
- молоко – 50 г
- один лимон
- дрібка солі
Приготування:
1. У миску кладемо яйця, цукор і щіпку солі. Збиваємо міксером 2 хвилини.
2. Додаємо розтоплене вершкове масло, і відразу просіюємо борошно. Всипаємо розпушувач. Перемішуємо міксером до однорідності.
3. Тісто ділимо на дві половини. Вони не обов’язково повинні бути рівними.
4. До однієї частини тіста просіюємо какао-порошок через сито, вливаємо молоко. Перемішуємо.
5. До іншої частини тіста додаємо цедру одного лимона і сік половини лимона. Перемішуємо.
6. У форму викладаємо два види тіста в довільному порядку. Зверху вирівнюємо лопаткою. Випікаємо в духовці приблизно 40-45 хвилин при 180 градусах.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона повинна бути сухою.