Страва цікава і нескладна в приготуванні. До м’ясної начинки можна додати смажені гриби або мариновані огірки, дрібно нарізані. Ватрушки дуже апетитні.
Інгредієнти:
- картопля – 5 шт.
- цибуля – 2 шт.
- яйце – 1 шт.
- сіль, перець за смаком
- борошно – 2 ст. л. з гіркою
- фарш курячий – 250 г
- свинина ошийок – 150 г
- сало – 200 г (за бажанням)
- сир – 200 г
- майонез – 1-2 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ
Картоплю відварити в підсоленій воді. Остудити і тільки потім розім’яти товкачкою.
Додати одне яйце, сіль, перець і перемішати.
У картопляне пюре всипати борошно і перемішати ложкою. Виходить м’яке картопляне тісто, з якого можна приготувати зрази.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, свинину нарізати невеликими шматочками. Потім м’ясо і цибулю з’єднати з курячим фаршем. Поперчити і посолити за смаком, перемішати.
У фарш додати майонез і знову перемішати.
Взяти трохи картопляного тіста, обваляти в борошні. Викласти на деко, застелене пергаментом. Папір для випічки змастити олією.
Потім сформувати ватрушки, на кожну викласти м’ясну начинку. Збитим яйцем змастити картопляні бортики. Зверху присипати сиром, натертим на дрібній тертці.
Запікати картопляні ватрушки 20-30 хвилин у розігрітій духовці до 170-180 градусах.