Рецепт запіканки з кабачків – бюджетний варіант для всієї родини

Цього літа хороший урожай кабачків. Потрібно максимально використовувати кабачки, поки є вони на городі. Для сніданку, вечері чи обіду – з них можна приготувати різні страви та до того ж ситні та корисні.

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії
1 нарізана цибулина
1 подрібнений зубчик часнику
1 столова ложка сушених трав
500 г фаршу з індички
2 банки по 400 г нарізаних помідорів
1 кабачок, нарізаний скибочками завтовшки 4 см
Панірувальні сухарі 4 ст.
3 столові ложки тертого пармезану

Метод

Крок 1
Нагрійте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. нагрійте масло на великій сковороді та смажте цибулю, часник і 2 чайні ложки трав протягом 3 хвилин, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Додайте індичку та обсмажте, потім додайте помідори та готуйте ще 5 хвилин.

Крок 2
Викопайте середину кабачка і викиньте (або обсмажте, а потім заморозьте ще раз – спробуйте протерти картопляне пюре). Викладіть скибочки в форму для запікання. Викладіть фарш в середину кожного скибочки кабачка, а потім викладіть решту зверху. Накрити фольгою і запікати 30 хв.

Крок 3
Тим часом змішайте залишилися трави з панірувальними сухарями та пармезаном. Дістаньте кабачки з духовки, зніміть кришку і посипте крихтами. Поверніться в духовку ще на 10 хвилин, поки крихти не стануть золотистими та хрусткими, а кабачки не стануть м’якими.