Пиріжки з горохом і беконом – альтернатива хрустким, зпузирчастий чебуреками!

Іноді хочеться чогось новенького і незвичайного. Стандартні чебуреки можуть і набриднути. Особливо якщо ви їх готуєте кожен раз на свято або вихідні.

Спробуйте приготувати пиріжки за бабусиним рецептом нижче і побачите, що це відмінна альтернатива чебуреками!

Інгредієнти

200 гр копченого бекону, нарізаного невеликими шматочками
225 г замороженого гороху
140 г маскарпоне (вершковий сир)
25 г тертого пармезану
2 середніх яйця
невелика жменя м’яти, нарізане листя
375 г пакет листкового тіста
проста мука, для розкачування

Метод

Крок 1
Викладіть сало в більшу сковороду, смажте до хрусткої скоринки близько 8 хвилин, потім процідіть на кухонну папір. Тим часом залийте горох гарячою водою і залиште на 5 хвилин, потім добре злийте воду.

Крок 2
Нагрійте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Коли бекон і горох охолонуть, змішайте у великій мисці. Злегка розім’яти, щоб розчавити горох і розбити бекон. Додайте маскарпоне, пармезан, 1 яйце і м’яту, потім приправити чорним перцем.

Крок 3
Розкачайте тісто на злегка присипану борошном поверхні до товщини монети 20 пенсів. Виріжте кола 12-сантиметровим різаком. Викладіть начинку в центр кожного. Змастіть краї збитим яйцем і стисніть тісто з одного боку, щоб склеїти. Змастіть верхівки невеликою кількістю яєчного розчину і збризніть пармезаном. Викладіть пиріжки на 2 посипаних борошном деко. Випікати 25 хв. Дайте охолонути, потім охолодіть, поки не будете готові до подачі або упаковування.