Обов'язково приготуйте пончики за цим рецептом. Вони навіть смачні без добавок. Але за бажанням пончики можна нафарширувати варенням або згущеним молоком.
Пончики з пудрою
Інгредієнти:
молоко – 250 мл
яйце – 1 шт.
вершкове масло – 50 г
цукор – 3 ст. л з гіркою
сухі дріжджі -10 г
сіль – щіпка
борошно – 450 г
ваніль і коньяк – 1 ст. л за бажанням
рослинне масло для смаження – 500 мл
Спосіб приготування:
Трохи тепле молоко з’єднати з дріжджами і цукром. Перемішати і через 10-15 хвилин додати половину борошна. Замісити тісто, накрити плівкою, і залишити в теплі, щоб підійшло.
Потім тісто обмяти, додати яйце і замісити. За бажанням разом з яйцем додати коньяк.
Розтопити вершкове масло, додати його і сіль до тіста, і знову замісити. Також зробити і з рештою борошна. Готове тісто накрити харчовою плівкою і залишити в теплі ще приблизно на 30 хвилин. Тісто має бути дуже м’яким і еластичним. До речі, замість вершкового масла можна взяти і рослинне.
Коли тісто добре підійде, його потрібно обмяти руками, і сформувати кульки. Майбутні пончики викласти на деко, трохи приплюснути і знову накрити плівкою.
Рослинну олію розігріти в каструлі з товстим дном. За допомогою лопатки пончики перенести в олію. Смажити на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Спробуйте один пончик. Якщо він сирий всередині, то потрібно зменшити вогонь.
Перед подачею пончики посипте цукровою пудрою. Вони виходять ніжними, м’якими і дуже смачними.
