Складові:
- свинина – 3 кг
- газована вода – 1,5 л
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- кефір – 1 л
- сіль, приправи для м’яса – за смаком
Спосіб приготування:
- М’ясо нарізати на шматочки і залити мінералкою. Придавити якимось вантажем, наприклад банкою з водою, і залишити так на 2 години.
- Воду злити. Нарізати цибулю кільцями і додати в м’ясо. Посолити, поперчити і перемішати.
- Залити м’ясо кефіром, і залишити на 20 хвилин. Після цього можна шматочки нанизувати на шампур і смажити до готовності.
Шашлик в кефірному маринаді виходить дуже ніжним. Смачного!