Складові:
- свинина – 2 кг
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- сіль за смаком
- перець червоний мелений – за смаком
- перець духмяний мелений – за смаком
- мінеральна вода – 0,7 л
Спосіб приготування:
- Свинину промити, обсушити паперовими рушниками. Видалити плівку і жили. Порізати на шматки. Маленькі шматочки швидко готуються, але середні – виходять дуже соковитими. Вибирати вам.
- Цибулю почистити і нарізати кільцями.
- У каструлі або в мисці викласти шматочки м’яса і ріпчасту цибулю. Додати сіль, перець за смаком. Залити мінералкою і перемішати. Маринад повинен трохи покривати м’ясо. Поставити на м’ясо вантаж, прибрати в холодильник на 3-5 годин.
- Перед тим як нанизувати м’ясо на шампури, перемішайте його.
- Смажити на вугіллі. Поливати водою з оцтом або червоним вином.
Дивовижний класичний шашлик готовий. Подавати з будь-яким шашличним соусом і великою кількістю свіжих овочів.