З того часу, як дізналася цей рецепт, у моєму холодильнику завжди є така закуска. У сезон баклажан я готую її щодня
, – діляться враженнями господині, які вже приготували вдома таку красу хоча б раз.
І справді, один раз спробувавши цю закуску, буде вже неможливо припинити її готувати – всі домочадці будуть просити добавки, та й вам самим ласощі припадуть до душі.
Закуска з баклажанів із сиром
Закуска баклажани із сиромТаку смачну страву можна подавати на стіл декількома різними варіантами – разом з гарніром або як намазку на бутерброди. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.;
- Сир – 100 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Майоран – 1 ч. л.;
- Сіль за смаком;
- Перець мелений – за смаку.
Для початку потрібно помити баклажани та очистити їх від шкірки.
Після цього очищені баклажани потрібно нарізати скибочками однакової товщини.
Другий крокНаступний крок – готові скибочки нарізати смужками такої самої однакової товщини і далі скибочки потрібно нарізати на кубики.
Сирі нарізані баклажани викладаємо на сковороду з невеликою кількістю олії та починаємо обсмажувати.
Четвертий крокОбсмажувати таку кількість баклажанів потрібно в два підходи – кожен по 7 хвилин. Вогонь має бути середнім, а ви не забувайте періодично їх помішувати, щоб ті не прилипали до сковороди. Обсмажуйте кожну партію баклажанів, поки вони не стануть м’якими.
П’ятий крокДалі почистіть одну цибулину та поріжте її невеликими кубиками.
Шостий крокПісля чого нарізану цибулю потрібно викласти на сковороду з невеликою кількістю олії.
Сьомий крокОбсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
Восьмий крокКоли цибуля набула золотистого кольору, до неї потрібно додати раніше обсмажені баклажани.
Дев’ятий крокГотову суміш перемішайте і потім трохи обсмажте на середньому вогні – всього овочам знадобиться близько 2 хвилин, щоб нагрітися і просочитися ароматами один одного.
Десятий крокПісля цього в сковороду додайте одну чайну ложку майорану.
Одинадцятий крокПідсоліть блюдо за смаком.
Дванадцятий крокТакож, за бажанням, страву можна підперчити.
Тринадцятий крокДалі сир натріть на велику терку.
Чотирнадцятий крокДодайте натертий сир до розігрітих на сковороді овочів. Зауважте, що сир потрібно вибирати той, що добре плавиться.
П’ятнадцятий крокДобре перемішайте готову суміш, потім зніміть її з вогню і накрийте кришкою. Ваша закуска готова!
Ваша страва готова!