facebook

“Готує вся Одеса”: рецепт маринованих кабачків від зірки “МастерШеф” Тетяни Литвинової

Відома в Україні кулінар Тетяна Литвинова поділилася унікальним сімейним рецептом маринованих кабачків – такої смакоти ви ще не куштували. Швидше записуйте!

Тетяна Литвинова – зірка відомого кулінарного змагання “МастерШеф”. Окрім свого захоплення готуванням, знаменитість також любить ділитися з шанувальниками цікавими рецептами та хитрощами з всесвіту кулінарії. Так, нещодавно Литвинова розповіла, як приготувати смачні мариновані кабачки за унікальним сімейним рецептом.

Це – хітяра! Спочатку правила бал бабуся, потім мама, роздавали цей рецепт. Зараз так готує вся Одеса. Не рецепт, а золото!

– прокоментувала Литвинова і запропонувала швидше запасатися кабачками, доки не закінчився овочевий сезон.

Складові:

  • Кабачки – до 2 кілограм;
  • Кріп – пучок;
  • Часник – 10-12 зубчиків;
  • Лавровий лист – 3 шт;
  • Перець чорний горошком;
  • Вода – 1,5 л
  • Цукор – 190 г
  • Сіль – 70 г
  • Оцет 9% – 190 мл

Тетяна Литвинова наголосила на дуже важливому моменті: кількість інгредієнтів для розсолу кулінар рекомендує ніяк не змінювати.

Приготування:

Перший крок. Вибирайте невеликі кабачки, щоб насіння всередині овоча не виявилося занадто великого розміру. Добре помийте овочі, відріжте “попки” і наріжте кабачки кільцями. Чистити овоч не потрібно. На цьому етапі поставте чайник закипати.

Перший крок
Перший крок

Другий крок. У кожну банку покладіть спочатку до трьох гілок кропу, потім по одному лавровому листку, по скибочці гострого перцю, кілька зубців часнику, а також по 5 горошинок перцю. Потім щільно утрамбуйте нарізані кільцями кабачки.

Другий крок
Другий крок

Третій крок. У цей момент чайник із водою вже закипить. Залийте кабачки окропом, накрийте чистою кришкою і дайте їм “відпочити” десять хвилин. Потім обережно злийте воду з кабачків і відразу після знову залийте їх окропом. Так само залиште кабачки “відпочити” рівно на десять хвилин. Ви в цей час можете приготувати розсіл.

Третій крок
Третій крок

Четвертий крок. Підготуйте все потрібне для розсолу. Півтора літри води разом із цукром та сіллю поставте закипати на вогонь. Доведіть рідину до кипіння і лише наприкінці додайте туди необхідну кількість оцту. Дайте розсолу трохи покипіти (буквально трішки), а потім знімайте з вогню.

Четвертий крок
Четвертий крок

П’ятий крок. Відразу після того, як ви злили окріп з кабачків, заливайте гарячий розсіл – не чекайте, він не повинен охолонути. Залийте рідину по самісінький верх банки – не варто залишати простору. Щільно закрутіть кришки, але будьте обережні – не отримайте опік.

П'ятий крок
П’ятий крок

Після цього закутайте банки в ковдру і дайте їм охолонути. Після повного остигання кабачки можна буде їсти через тиждень.

Залишіть кабачки остигати, щільно укутавши банки в ковдру
Залишіть кабачки остигати, щільно укутавши банки в ковдру

Популярне

Схожі статті

Пухове тісто для пасок: готуватиму такі на Великдень – не черствіють 7 днів та не відкладаються на талії

Справжня великодня паска має бути м'якою, ніжною та ароматною. Щоб вона не черствіла вже наступного дня і не розсипалась у руках, важливо підібрати правильний рецепт.

Ксенія Мішина розлученому Славі Дьоміну відмовила, а одруженому Ivan NAVI – ні: “Уособлення “Гріхів”

Ксенія Мішина є всенародною улюбленицею. Поряд з акторкою ніколи немає чоловіків. Слава Дьомін скаржився, що зірка його відшила. Натомість знайшовся таки один представник, якому вона не відмовила.

Драма на “МастерШеф”: Ольга Мартиновська відповіла на публічні звинувачення своєї куми Тетяни Літвінової

Судді "МастерШеф" Ольга Мартиновська та Тетяна Літвінова були настільки близькими подругами, що стали кумасями. Тепер одна висуває претензії у травлі, а інша не розуміє, в чому її звинувачують.

Голомозий і з бородою: Камалія пройшлася попід руку з незнайомцем, ще й отримала повітряний поцілунок

Камалія начебто й розлучилася з Мохаммадом Захуром, але чоловік продовжує тримати все під контролем. І тут на тобі – дружина раптово прогулюється попід ручку з іншим. Ще й поцілуночками обмінюються.

Глазур для паски, що підкорила Серця. Навіть без досвіду на кухні вона вдасться. Не осипається, не липне

Погодьтеся, усі ми любимо верхівки від пасок. І у приготуванні цього святкового смаколика важливо, щоб була ідеальна глазур, яка не осипається і не липне до рук.

Що робити, якщо тісто не піднімається: 1 секрет французьких кондитерів – рятуємо великодню випічку

Дріжджове тісто капризне. З ним можуть поратися лише досвідчені господині. Якщо все ж сталася прикрість, і опара не підійшла, є спосіб, як виправити ситуацію та у підсумку порадувати всіх пасками.