Тертий пиріг з варенням або ягодами: найвдаліший рецепт простої і смачної випічки з простих інгредієнтів

Смак цієї ніжної солодкої випічки знає мабуть що кожен, адже це – смак дитинства. Пропонуємо вам рецепт удосконаленого тертого пирога, якого можна робити, як з варенням, так і з ягодами.

В цьому рецепті ви можете використовувати будь-яке варення, проте смак буде яскравіший, якщо ви візьме  свіжі або заморожені ягоди. Також можна міксувати ці два способи: використовувати і варення і ягоди.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно пшеничне – 420 г.;
  • вершкове масло або маргарин – 200 г;
  • цукор ванільний – 10г.;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 10 г.;
  • цукор – 250 г.;
  • сіль – 1 щіпка

Начинка:

чорна смородина (або інших ягід, можна заморозку) – 400 г;

цукор – 200 г.

або замінити ці інгредієнти на 0,5 л. будь-якого варення.

Спосіб приготування:

В 200 г вершокового масла або маргарину кімнатної температури додаємо 250 г цукру, ванільний цукор та дрібку солі. Добре розтираємо масу руками, або вінчиком, щоб масло поєдналося повністю з цукром. Далі додаємо яйця і добре розмішуємо вінчиком. Додаємо 2 яйця по черзі, щоб маса добре розмішалася. У готову масу додаємо борошно, розпушувач і зминаємо тісто у кульку. Має вийти еластичне тісто.

Ділимо кульку на 2 частини: ⅓  і ⅔.  ⅓ тіста загортаємо у харчову плівку і кладемо у морозилку. Робимо це для того, щоб його було легше потім натирати. Більшу кульку тіста теж загортаємо у харчову плівку і кладемо в холодильник.

Тертий пиріг з варенням або ягодами: приготування тіста
Тертий пиріг з варенням або ягодами: приготування тіста

Для приготування начинки беремо 400 г заморожених або свіжих ягід, додаємо 200 г цукру добре перемішуємо і ставимо на вогонь. Коли маса закипить, робимо маленький вогонь і варимо хвилин 15 поки маса не загусне.

Тертий пиріг з варенням або ягодами: приготування начинки
Тертий пиріг з варенням або ягодами: приготування начинки

Формуємо пиріг. Дістаємо ⅔ тіста із холодильника і розкачуємо його качалкою до товщини 0,5 см. На застелене пергаментом деко викладаємо тісто і зверху викладаємо нашу начинку або замінюємо її півлітровою банкою варення. Також буде дуже смачно, якщо змастити тісто варенням, а зверху посипати ягодами.

Далі потрібно дістати приморожене тісто з морозилки і затерти ним верх пирога.

Тертий пиріг з варенням або ягодами
Тертий пиріг з варенням або ягодами

Ставимо у духовку. Температура – 180 градусів, час – приблизно 30 хв.

Пиріг з дитинства готовий. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Неймовірний літній десерт. Мої домашні випрошують щовечора: пісочний рулет із начинкою з ожини

Напевно, кожен не може уявити життя без смачної випічки. Вона незамінна на святах та просто для затишного вечора. Сьогодні ми підготували рецепт пісочного рулету з ожиною, який сподобається кожному.

Смачнішого плову я ще не їла: м’які шматочки м’яса та ароматні прянощі. Ситно і готується простіше простого

За цим рецептом у вас вийде ідеально розсипчастий плов з м'ясом та овочами. Готується ця страва дуже легко, а смак словами передати неможливо!

Без борошна та крохмалю: приготувала підливу, яку хочеться пити. Така вже смачна за цим фірмовим рецептом

Приготувати м'ясо – це лише пів справи. Абсолютно нової нотки в смаку можна добитися, застосувавши спеціальну підливу. Як з'ясувалося, її можна приготувати навіть без борошна та крохмалю.