Тертий пиріг з варенням або ягодами: найвдаліший рецепт простої і смачної випічки з простих інгредієнтів

В цьому рецепті ви можете використовувати будь-яке варення, проте смак буде яскравіший, якщо ви візьме  свіжі або заморожені ягоди. Також можна міксувати ці два способи: використовувати і варення і ягоди.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно пшеничне – 420 г.;
• вершкове масло або маргарин – 200 г;
• цукор ванільний – 10г.;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г.;
• цукор – 250 г.;
• сіль – 1 щіпка

Начинка:

чорна смородина (або інших ягід, можна заморозку) – 400 г;

цукор – 200 г.

або замінити ці інгредієнти на 0,5 л. будь-якого варення.

Спосіб приготування:

В 200 г вершокового масла або маргарину кімнатної температури додаємо 250 г цукру, ванільний цукор та дрібку солі. Добре розтираємо масу руками, або вінчиком, щоб масло поєдналося повністю з цукром. Далі додаємо яйця і добре розмішуємо вінчиком. Додаємо 2 яйця по черзі, щоб маса добре розмішалася. У готову масу додаємо борошно, розпушувач і зминаємо тісто у кульку. Має вийти еластичне тісто.

Ділимо кульку на 2 частини: ⅓  і ⅔.  ⅓ тіста загортаємо у харчову плівку і кладемо у морозилку. Робимо це для того, щоб його було легше потім натирати. Більшу кульку тіста теж загортаємо у харчову плівку і кладемо в холодильник.

Для приготування начинки беремо 400 г заморожених або свіжих ягід, додаємо 200 г цукру добре перемішуємо і ставимо на вогонь. Коли маса закипить, робимо маленький вогонь і варимо хвилин 15 поки маса не загусне.

Формуємо пиріг. Дістаємо ⅔ тіста із холодильника і розкачуємо його качалкою до товщини 0,5 см. На застелене пергаментом деко викладаємо тісто і зверху викладаємо нашу начинку або замінюємо її півлітровою банкою варення. Також буде дуже смачно, якщо змастити тісто варенням, а зверху посипати ягодами.

Далі потрібно дістати приморожене тісто з морозилки і затерти ним верх пирога.

Ставимо у духовку. Температура – 180 градусів, час – приблизно 30 хв.

Пиріг з дитинства готовий. Смачного!