Рецепт ягідного суфле не тільки вирішить проблему «з чим пити чай», а й розвантажить вашу морозильну камеру.
Рецепт ягідного суфле
Складові:
свіжі або заморожені ягоди (полуниця, малина та інші) – 250 г
цукор – 100 г або по смаку
сік лимона – 1 ст. л
швидкорозчинний желатин – 20 г
Спосіб приготування:
Полуницю подрібнити блендером до однорідної маси.
Додати цукор і одну столову ложку лимонного соку і 20 г швидкорозчинного желатину.
Вилити ягідну суміш в миску і поставити на водяну баню. Постійно помішувати до тих пір, поки желатин і цукор не розчиниться, але не кип’ятити.
Потім полуничну масу трохи остудити і збити міксером до стійких піків. Збивати приблизно 10 хвилин, все залежить від потужності вашого міксера.
Форму застелити харчовою плівкою. Повітряну масу рівномірно перекласти у форму. Прибрати в холодильник на 60 хвилин.
Коли ягідне суфле повністю застигне, розріжте його на шматочки, які потім можна обваляти в какао або в кокосовій стружці, або полити шоколадом.
