В магазинах продаються багато різних бісквітних рулетів. Відрізняються вони тільки начинкою, тому цей рецепт достатньо універсальний – тісто завжди однакове, а начинку можна брати різну, наприклад фруктове варення, джем, варене згущене молоко.
Інгредієнти
Для тіста:
- 3 яйця;
- 90 г просіяного борошна;
- 90 г цукру.
Начинка буде з абрикосового джему. Можна використати цукрову пудру для прикрашання.
Приготування бісквітного рулету крок за кроком
- Яйця розбийте в глибоку миску і збийте міксером до маси однорідного кольору.
- Додайте в яєчну суміш цукор, продовжуйте збивати.
- Всипте просіяне борошно і розмішайте лопаточкою до однорідності. Тісто має вийти ріденьким.
- Застеліть противень для випічки пергаментом та вилийте рівномірним шаром тісто.
- Бісквітний корж випікайте в духовці при температурі 200 градусів 8-10 хвилин до появи золотавого кольору. Під час випікання не відкривайте духовку.
- Потім заверніть корж в рулет разом з пергаментом і накрийте вологим рушником на 5 хвилин.
- Коли тісто трохи охолоне, розверніть його, приберіть папір для випічки, змастіть бісквіт абрикосовим джемом, регулюйте кількість начинки на свій смак.
- Заверніть тугий рулет, присипте цукровою пудрою, поріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Десерт виходить дуже ніжним та смачним.
На основі цього рецепта можна зробити святковий рулет з кремовою начинкою і прикрасити його шоколадом і подрібненими горішками зверху. Також можна зробити такий самий рулет з сирною начинкою, змішавши сир зі сметаною і вершковим маслом, або взяти готову сирну масу. Бісквітний рулет подається до столу з чаєм, кавою.