Складові:
- сир – 900 г
- яйця – 1 шт.
- цукор – 4-6 ст. л
- ваніль – за смаком
- манка – 75 г
- борошно – для обсипання
- рослинне масло – для смаження
Спосіб приготування:
- Сир віджати в марлі.
- Додати яйце, цукор, ваніль і манку. Повинна вийти суха сирна маса, яка добре тримає форму. Залишити в такому вигляді на 10-15 хвилин. Якщо у вас сир занадто вологий, то потрібно ще раз віджимати або додати трохи манки. Але манна крупа зробить сирники твердими, і вони не будуть такими смачними.
- З сирної маси сформувати «ковбаску». Розрізати на шматочки приблизно по 50 г.
- За допомогою ножа надати сирникам круглу форму. Потім злегка придавити зверху, щоб вирівняти сирник. Ніж можна посипати борошном.
- Сирники прибрати в морозильну камеру на 5 хвилин.
- Потім на розігріту сковороду з маслом викласти сирники.
- Смажити на маленькому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Сирники дійсно виходять дуже пишними, вони не падають і прекрасно тримають форму. До речі, їх ще можна заморозити.