Оля Полякова розкрила особливий рецепт хліба, від якого не товстіють: “Я схудла і при цьому їм свій хліб”

Оля Полякова активно веде Інстаграм-блог, в який поступово повертається контент з мирного життя. Нещодавно співачка поділилась рецептом смачної вечері – запечена з овочами риба, але найбільше захоплених відгуків отримав її хліб.

Суперблондинка ретельно слідкує за своєю фігурою, адже має на сцені виглядати бездоганно. Тому вона їсть не звичайний хліб, а чіабату на заквасці.

Список інгредієнтів

  • борошно з високим вмістом протеїну (11-13%) – 1 кг, з такої кількості вийде 6 чіабат;
  • фільтована вода – 850 г;
  • оливкова олія – 50 г;
  • сіль – 10 г;
  • закваска – 200 г.

Для чіабати вона робить таку закваску, яка виходить ідеально пористою – 8 столових ложок борошна, 8 ложок води і 2 ложки закваски. Полякова відмітила, що хліб на заквасці завжди має трохи кислуватий смак.

Оля Полякова розкрила особливий рецепт хліба, від якого не товстіють
Оля Полякова розкрила особливий рецепт хліба, від якого не товстіють

Рецепт бездріжджового хліба від Олі Полякової

Співачка просіяла борошно, додала до нього воду і оливкову олію, перемішала. Потім додала закваску, сіль і ретельно перемішала тісто ложкою. Воно не повинно бути густим. Оля порадила новачкам – якщо вперше випікаєте чіабату, не робіть тісто сильно рідким, тому що буде важко його формувати. Якщо тісто вийде загустим, можна його розбавити водою, додати 20-30 грамів.

Консистенцію тіста перевіряйте ложкою – якщо воно спадає з ложки, значит все зроблено вірно.

Полякова відмітила, що чіабата не вимішується як хліб, вона складається. На ніч тісто треба поставити в холодне місце, щоб пройшов процес ферментації – переробляється цукор і глютен. Саме це є запорукою того, що від такого хлібу Оля не товстішає – ферментований хліб корисний:

Я схудла і при цьому їм свій хліб. Не знаю, чому від нього не поправляються

, – поділилась Полякова.

Для випікання чіабати важливо дотримуватись правила – не відкривати духовку в процесі випічки. Тоді хліб вийде пористий та з дірочками:

Засовуєте чіабату, кидаєте вниз лід, закриваєте і більше її не відкриваєте, тільки через півгодини

, – пояснила Оля.

Блант-боб з чубчиком – наймодніша стрижка на літо 2023 для короткого волосся: дружина Гринчука показала тренд

Кохана дружина відомого українського журналіста Святослава Гринчука позувала на свіжій фотографії з трендовою стрижкою. Зірка зробила собі блант-боб із чубчиком

Знайома господині з Туреччини навчила мене так смачно готувати голубці: найкращі, які я тільки куштувала

Кожен з нас хоча б раз куштував домашні голубці. Втім, смак класичного капустяного частування давно всім приївся. Пропонуємо приготувати незвичайні турецькі голубці

Гороскоп на 3 червня 2023 року для всіх знаків Зодіаку: Стрільцям – довгі перемовини, Овнам – командна робота

Ранок може здивувати представників багатьох знаків зодіаку цікавими новинами. Чи будуть ці новини хорошими, чи навпаки вас засмутять – залежить лише від вас, попереджає гороскоп на 3 червня

Що приготувати на Трійцю 2023: меню з рецептами. Ситний суп, картопля по-селянськи, десерт “Полуничний захват”

Конкретного списку, які страви мають бути на святковому столі на Трійцю, немає, все залежить від смаків родини. Це меню з рецептами на Трійцю 2023 універсальне.

Орбакайте показала свою єдину доньку-випускницю в США: онука Пугачової Клава народжена бути моделлю

Російська співачка Христина Орбакайте показала свою дочку Клаву, яка стала випускницею у США. Знаменита спадкоємиця Алли Пугачової давно не живе в росії зі своєю сім'єю.

Сніданок за одну хвилину. Дякую сусідці-узбечці, підказала смачний та швидкий рецепт картопляних пиріжків

Картопляні пиріжки, смажені на сковороді, можна подати як випічку до чаю, і як гарнір до м'яса, і як основне блюдо з соусом чи сметаною. Готуються зі звичайних продуктів, недорого і просто.

Танцюрист-втікач Влад Яма повернувся в Україну і став на захист Потапа: на Батьківщині його не чекали

Відомий хореограф, суддя "Танців з зірками" Влад Яма не був в Україні з 24 лютого 2022 року. Через майже 1,5 роки війни танцівник вирішив повернутися на Батьківщину.

Схожі статті

Його вже печуть усі мої подруги. Мій фірмовий пиріг з кабачками: весь секрет в тісті – воно як пух м’яке

Вже офіційно почався сезон кабачків. Якщо цього чудового овочу у вас так багато, що не знаєте, куди його подіти, приготуйте цей простий, але дуже смачний пиріг

Знайома господині з Туреччини навчила мене так смачно готувати голубці: найкращі, які я тільки куштувала

Кожен з нас хоча б раз куштував домашні голубці. Втім, смак класичного капустяного частування давно всім приївся. Пропонуємо приготувати незвичайні турецькі голубці

Що приготувати на Трійцю 2023: меню з рецептами. Ситний суп, картопля по-селянськи, десерт “Полуничний захват”

Конкретного списку, які страви мають бути на святковому столі на Трійцю, немає, все залежить від смаків родини. Це меню з рецептами на Трійцю 2023 універсальне.

Сніданок за одну хвилину. Дякую сусідці-узбечці, підказала смачний та швидкий рецепт картопляних пиріжків

Картопляні пиріжки, смажені на сковороді, можна подати як випічку до чаю, і як гарнір до м'яса, і як основне блюдо з соусом чи сметаною. Готуються зі звичайних продуктів, недорого і просто.