Кефір, 1 яйце та 15 хвилин: такі пиріжки чоловік випрошує 7 днів на тиждень. Начинку можна будь-яку

Хрумкі зверху і пухкі та ніжні всередині. За цим рецептом смажені пиріжки вийдуть саме такими. Тісто готується дуже легко з інгредієнтів, які є у кожному домі. Найголовніше, що рецепт настільки простий, що вийде у кожної господині. Начинку можна використовувати будь-яку: м’ясо, цибулю з яйцем, гриби, тушковану капусту, картоплю та навіть джем.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір – 500 гр;
  • яєчні жовтки – 2 шт;
  • рослинна олія – 2 ст.л;
  • сметана – 2 ст.л;
  • цукор – 2 ч.л;
  • сіль – 1 ч.л;
  • сода – 1 ч.л;
  • борошно – 800 г (в середньому)

Спосіб приготування:

У кефір додаємо соду і добре перемішуємо. Додатково соду гасити оцетом не потрібно, вона увійде в реакцію з кефіром. У цю масу додаємо 2 яєчних жовтки, сметану, сіль, цукор, рослинну олію і ретельно розмішуємо. Час додавати борошно. Його ми додаємо у два заходи. В середньому має піти 800 грам борошна. Та треба розуміти, що борошно у всіх різне, тож тут важливо не “забити” тісто надмірною кількістю борошна. Тісто має вийти м’яким та еластичним і не липнути до рук.

Пиріжки як пух на кефірі без дріжджів
Пиріжки як пух на кефірі без дріжджів

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо “відпочити” на 20 хвилин.

З цього тіста можна робити пиріжки з будь-якою начинкою, як із солоною, так із солодкою.

Формуємо пиріжки і знову даєм відпочити 5-10 хвилин, після чого переходимо до смаження. Смажити пиріжки потрібно у розігрітій олії, яку на пательню наливаємо досить щедро, до золотистої скоринки.

Пиріжки як пух на кефірі без дріжджів
Пиріжки як пух на кефірі без дріжджів

Пиріжки виймаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Такі пиріжки будуть мати хрумку скоринку, а всередині будуть дуже повітряні і ніжні.

Якщо ви готуєте пиріжки з солодкою начинкою, то зверху обов’язково посипте їх цукровою пудрою. До слова, з джемом ці пиріжки виходять нейзвичайно смачними. Саме тісто має нейтральний смак і дуже ніжне. В поєднанні з солодким, фруктовим джемом, виходить дуже смачно і не приторно. Смачного.

Ектор Хіменес-Браво розповів, як хвороба назавжди змінила його зовнішність: “Я не здогадувався, був як усі”

Відомий український кулінар і ресторатор колумбійського походження розповів про вади здоров'я, які раніше не давали йому нормально жити. Хвороба назавжди змінила зовнішність зірки

Злата Огнєвіч показала рідкісне фото зі своїм рідним батьком: цей чоловік міг стати тестем Андрію Задворному

Відома українська співачка Злата Огнєвіч народилась у родині військового медика, який нині рятує життя захисників і захисниць на фронті. Як виглядає рідний тато артистки?

Повторює долю мами: 18-річна Маша Полякова розповіла, хто забезпечує їй недешеве життя у Великобританії

Донька відомої української співачки Олі Полякової розповіла про своє життя за кордоном. Знаменитість зізналась, хто її забезпечує матеріально та скільки вона витрачає у Лондоні

Не поступається Мер’єм Узерлі: що стало з Айше Хатун з “Величного століття”, яку Сулейман тепер не впізнає

Зірка серіалу "Величне століття", яка зіграла роль Айше Хатун, кардинально змінилася за ці роки. Турецька актриса вражає публіку своєю розкутістю.

“Не повноважні”: дружина Віктора Павліка після скандалу заявила, що її чоловіку повернули спецперепустку

Нещодавно мережу сколихнув скандал – у відомого українського музиканта Віктора Павліка конфіскували спецперепустку через його некоректні висловлювання в Інстаграмі

Рецепт пишних та корисних оладок без дріжджів: 20 хвилин на кухні і гора смакоти на тарілці

Оладки – чудовий варіант для смачного та корисного сніданку. Як приготувати частування без дріжджів за лічені хвилини, читайте у новому рецепті від досвідчених кулінарів

12 років потому: якими стали двійнята Ковальови зі “Сватів” – хлопчику вже 19, а дівчинці 20

У відомому українському серіалі "Свати" вперше в якості професійних акторів спробували себе Анна Поліщук і Костянтин Чорнокрилюк, які зіграли двійнят Ковальових, молодших брата і сестру Женьки.

Схожі статті

Рецепт пишних та корисних оладок без дріжджів: 20 хвилин на кухні і гора смакоти на тарілці

Оладки – чудовий варіант для смачного та корисного сніданку. Як приготувати частування без дріжджів за лічені хвилини, читайте у новому рецепті від досвідчених кулінарів

5 перевірених рецептів тіста для пирогів: пісне, швидке листкове, на майонезі, для рогаликів і пиріжків як пух

Щоб не шукати рецепти різних видів тіста для різних пирогів, ми зібрали все в одному місці. До вашої уваги – секрети приготування тіста на майонезі, для рогаликів, пиріжків, пісного і листкового.

Рецепт пишних та корисних оладок без борошна: 20 хвилин на кухні і гора смакоти на тарілці

Оладки зазвичай готують з борошном, але спробуйте замінити його манкою і здивуєтеся, наскільки ніжними, повітряними і хрусткими вони у вас вийдуть.

Сирники як у ресторані за допомогою склянки: дуже пишні, ніжні та не розвалюються. Ідеальний рецепт

Сирники – дуже популярна і на перший погляд легка страва. Та дуже часто у багатьох господинь вона не виходить. Як приготувати ідеальні сирники – далі в матеріалі.