facebook

Приготовлені з цим продуктом чебуреки роздуваються як повітряна куля: тоненьке і хрустке тісто на кефірі

Чебуреки – страва, яку неможливо не любити. Та не кожна господиня наважується готувати цю страву самостійно. Пропонуємо до вашої уваги рецепт чебуреків, які вийдуть у кожного. Скоринка буде хрумка, а начинка – соковита.

Є багато варіантів приготування тіста для чебуреків. Хтось готує на кип’ятку, інші – на молоці. Та найвдалішим виходить тісто, приготоване на кефірі.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір – 200 мл;
  • борошно пшеничне – 240 г;
  • цукор – 1 ст.л;
  • сіль – 1 дрібка
  • сода – 1 ч.л;
  • рослинна олія – 2 ст.л
  • олія для фритюру – 1 літр.

Начинка:

  • фарш – 1 кг;
  • цибуля – 200 гр;
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

У велику ємність наливаємо кефір та додаємо соду і перемішуємо. В цю суміш додаємо сіль, цукор та починаємо вводити просіяне борошно. Тісто має вийти м’яке та еластичне і не липнути до рук.

Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом
Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом

Готуємо начинку. М’ясо можна взяти будь-яке на свій смак, але найсмачніше – поєднати свинину та яловичину і співвідношенні 1:1. У фарш додаємо цибулю натерту на крупній тертці. На 1 кг фаршу потрібно взяти 2 середні цибулини. Саме натерта цибуля дасть особливу соковитість начинці. Додаємо у фарш з цибулею сіль, перець та улюблені спеції.

Формуємо чебуреки. Тісто ділимо на рівні кульки і кожну кульку розкачуємо тоненьким пластом, припиляючи борошном. На половину тіста викладаємо столову ложку з гіркою фаршу і рівномірно розприділяємо по половині тіста, не доходячи до країв приблизно 1,5 см.

Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом
Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом

Накриваємо іншою стороною тіста і ретельно защіпуємо краї. Зверніть увагу, що забагато начинки не слід класти у чебуреки. Під час смаження буде виділятися забагато соку і чебуреки будуть розвалюватися.

Смажимо чебуреки у фритюрі у розігрітій олії з обох сторін до формування золотавої скоринки. Готові чебуреки потрібно їсти одразу, поки вони гарячі.

Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом
Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом

Чебуреки за цим рецептом виходять хрумкі зовні і дуже соковиті всередині. Найсмачніше, їсти їх одразу з пательні. До слова, сирі чебуреки можна заморозити і приготувати пізніше. Вони будуть не менш смачні, ніж свіжі.

Популярне

Схожі статті

Цю студентську традицію продовжую нині, коли обмаль часу: готую вечерю за 5 хвилин – домашні у захваті

Цей рецепт дуже добре відомий тим, кому в студентські роки довелося мешкати у гуртожитку. Можна взяти його на замітку й час від часу готувати вечерю "П'ятихвилинка".

Багато разів відмовляла і врешті у Львові сказала “Так”: історія кохання Джамали з Бекіром Сулеймановим

Джамала та Бекір Сулейманов своїм коханням мають завдячувати Львову. Щоправда, познайомилася пара в Криму, але освідчення молодик зробив на Західній Україні.

Лінивий рецепт для ледачих господинь: щоб не йти до магазину, готую хліб за цим рецептом – пухка смакота

Запашний ароматний буханець хлібчика можна швиденько зробити вдома. І тоді не доведеться йти до магазину на закупи. Робити все будемо дуже лінивим способом.

Костюм Вєрки Сердючки й досі на квартирі висить: Андрій Данилко розповів деталі образу улюбленої провідниці

Андрій Данилко робив різні мініатюри, допоки не вистрелила його Вєрка Сердючка. Відтоді артист всіляко розвивав саме цей образ. Цікаво, а куди подівся перший костюм провідниці?

Готую пиріг “Ягідка”, а на вигляд неначе тортик: чоловік і діти просять робити цей смаколик ледь не щодня

Особливо до вподоби цей смаколик дітлахам. Вони сприймають частування як тортик і залюбки ласують ніжною випічкою, яка так і тане в роті. Отже, вчимося готувати пиріг "Ягідка".

Салат “Хрумка Хвилинка” подаю, коли гості на порозі. Нічого варити не треба, залітає до будь-якого гарячого

Якщо раптово насунули гості, салат можна приготувати й з таких продуктів, які не потрібно варити. Тож із завданням смачно нагодувати публіку впораєтеся буквально за 5 хвилин.