Приготовлені з цим продуктом чебуреки роздуваються як повітряна куля: тоненьке і хрустке тісто на кефірі

Є багато варіантів приготування тіста для чебуреків. Хтось готує на кип’ятку, інші – на молоці. Та найвдалішим виходить тісто, приготоване на кефірі.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір – 200 мл;
  • борошно пшеничне – 240 г;
  • цукор – 1 ст.л;
  • сіль – 1 дрібка
  • сода – 1 ч.л;
  • рослинна олія – 2 ст.л
  • олія для фритюру – 1 літр.

Начинка:

  • фарш – 1 кг;
  • цибуля – 200 гр;
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

У велику ємність наливаємо кефір та додаємо соду і перемішуємо. В цю суміш додаємо сіль, цукор та починаємо вводити просіяне борошно. Тісто має вийти м’яке та еластичне і не липнути до рук.

Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом
Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом

Готуємо начинку. М’ясо можна взяти будь-яке на свій смак, але найсмачніше – поєднати свинину та яловичину і співвідношенні 1:1. У фарш додаємо цибулю натерту на крупній тертці. На 1 кг фаршу потрібно взяти 2 середні цибулини. Саме натерта цибуля дасть особливу соковитість начинці. Додаємо у фарш з цибулею сіль, перець та улюблені спеції.

Формуємо чебуреки. Тісто ділимо на рівні кульки і кожну кульку розкачуємо тоненьким пластом, припиляючи борошном. На половину тіста викладаємо столову ложку з гіркою фаршу і рівномірно розприділяємо по половині тіста, не доходячи до країв приблизно 1,5 см.

Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом
Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом

Накриваємо іншою стороною тіста і ретельно защіпуємо краї. Зверніть увагу, що забагато начинки не слід класти у чебуреки. Під час смаження буде виділятися забагато соку і чебуреки будуть розвалюватися.

Смажимо чебуреки у фритюрі у розігрітій олії з обох сторін до формування золотавої скоринки. Готові чебуреки потрібно їсти одразу, поки вони гарячі.

Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом
Домашні чебуреки з соковитою начинкою і хрумким тістом

Чебуреки за цим рецептом виходять хрумкі зовні і дуже соковиті всередині. Найсмачніше, їсти їх одразу з пательні. До слова, сирі чебуреки можна заморозити і приготувати пізніше. Вони будуть не менш смачні, ніж свіжі.

Як засолити скумбрію в домашніх умовах: простий рецепт підгледіла на кухні у мами. Смачніше червоної риби

Магазинна засолена риба ніколи не буде такою смачною, як домашня. Спробуйте приготувати мариновану скумбрію за цим рецептом і ви більше ніколи не будете купувати солону рибу в магазині.

Гороскоп на 1 червня 2023 року для всіх знаків Зодіаку: Овнам – приємні відкриття, Ракам – нові горизонти

Доки одні будуть відпочивати й насолоджуватись початком літа, іншим доведеться неабияк попрацювати та закрити всі проєкти. Гороскоп на 1 червня обіцяє приголомшливий успіх

Хюррем Султан з “Величного століття” стала зрадницею: Мер’єм Узерлі носить сукні російських брендів і мовчить

Відома турецько-німецька актриса Мер'єм Узерлі показала свою позицію щодо війни росії проти України. Зірка раніше зіграла роль Хюррем Султан в серіалі "Величне століття".

Сам вміє та інших навчає: Остапчук задумався про запуск курсу – “Як розлучитись, щоб не заплатити ні копійки”

Відомий український шоумен і телеведучий Володимир Остапчук заговорив про запуск нового навчального курсу. Зірка розповість про тему, з якою знайомий, як ніхто інший в шоубізнесі

Ніжність, як вона є: смачна закуска з баклажанів за фірмовим рецептом зірки “МастерШефу” Євгена Клопотенка

Відомий український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом смачної намазки з баклажанів. Готується за 5 хвилин, смакує весь вечір

Так соромно, що намагається змінитись до невпізнання: невістка Оксани Марченко перефарбувалась у білявку

Скандально відома телеведуча Оксана Марченко виховала сина від першого шлюбу. Невістка знаменитості показалась в оновленому амплуа та здивувала змінами в зовнішності

Знайома господиня з Індії навчила мене так смачно готувати кабачки: швидко і просто, рецепт за 10 хвилин

Так кабачки ви ще точно не готували. Якщо захотілось чогось гостренького, а вдома залишився цей чудовий овоч, починайте готувати страву за цим рецептом прямо зараз

Схожі статті

Як засолити скумбрію в домашніх умовах: простий рецепт підгледіла на кухні у мами. Смачніше червоної риби

Магазинна засолена риба ніколи не буде такою смачною, як домашня. Спробуйте приготувати мариновану скумбрію за цим рецептом і ви більше ніколи не будете купувати солону рибу в магазині.

Ніжність, як вона є: смачна закуска з баклажанів за фірмовим рецептом зірки “МастерШефу” Євгена Клопотенка

Відомий український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом смачної намазки з баклажанів. Готується за 5 хвилин, смакує весь вечір

Знайома господиня з Індії навчила мене так смачно готувати кабачки: швидко і просто, рецепт за 10 хвилин

Так кабачки ви ще точно не готували. Якщо захотілось чогось гостренького, а вдома залишився цей чудовий овоч, починайте готувати страву за цим рецептом прямо зараз

Всього 3 простих продукти в складі. Дуже смачний салат, який готується за 5 хвилин: не залишиться ні граму

Цей простий та водночас ситний салат точно сподобається кожному, хто його скуштує. Якщо ви досі не куштували цієї чудової закуски, пропонуємо приготувати це сьогодні ввечері