Рецептів оладок існує дуже багато, їх смажать із різними добавками та начинками, а подають зі сметаною, варенням, згущеним молоком. Один із цікавих варіантів – яблучні оладки. Вони виходять особливо ніжними та смачними і особливо подобаються дітям.
Необхідні інгредієнти:
- вівсяні пластівці – 200 гр;
- йогурт – 200 мл;
- курячі яйця – 2 шт;
- яблука – 2 шт;
- харчова сода – 1 ч.л;
- цедра половини лимона;
- сіль – 1 дрібка.
Спосіб приготування:
Яблука миємо, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Якщо яблучка з ніжною шкіркою, її можна залишити, вона лише додасть до страви вітамінів і корисних речовин, в іншому випадку очищаємо. Натираємо яблука на середній тертці. Кладемо натерті яблука в миску. Натираємо дрібно цедру лимона, додаємо до яблук.
Окремо збиваємо курячі яйця, додаємо дрібку солі, добре перемішуємо. Додаємо в яєчну суміш йогурт, продовжуємо збивати. Всипаємо вівсяні пластівці з содою, замішуємо тісто. Останнім кроком додаємо в тісто яблучну масу і перемішуємо. Тісто по консистенції має вийти як густа сметана і легко спадати з ложки.
На сковороді розігріваємо олію або вершкове масло. Столовою ложкою викладаємо трохи тіста на сковороду, щоб вийшли невеликі круглі оладки. Ці яблучні оладки краще смажити на сковороді з товстим дном та кришкою, на середньому вогні. Обсмажуємо оладки до рум’яності з одного боку. Потім перевертаємо і смажимо близько 3 хвилин з другої, також щоб зарум’янилися.
Знімаємо готові оладки зі сковороди на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Викладаємо яблучні оладки на тарілку і подаємо до столу зі сметаною, варенням, згущеним молоком. За цим рецептом яблука в середині оладок надають їм соковитості та приємної кислинки.
