Капуста – універсальний овоч, з якого можна готувати різноманітні страви. Це і голобці і тушкована капуста і борщ і найрізноманітніші салати. З одного і того ж інгредієнта можна зробити абсолютно різні салати, які будуть відрізнятися смаком.
Салат №1 з кукурудзою і яблуком
Необхідні інгредієнти:
- капуста – 400 г;
- кукурудза – 100 г;
- яблуко зелене – 1 шт;
- огірок – 1 шт;
- кріп – 1 пучок;
- сметана – 3-4 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- лимонний сік – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Одну маленьку молоду капустину нашинкуйте на тонкі смужки. Перекладаємо у миску. Огірок ріжемо теж соломкою і перекладаємо до капусти. Родзинкою цього салату є зелене яблуко. Очищуємо його від шкірки і теж нарізаємо тонкою соломкою. Яблуко треба збризнули лимонним соком, щоб воно не потемніло. До нарізаних овочів додаємо солодку консервовану кукурудзу, нарізаний кріп, сіль, перець та сметану. Перемішуємо. Салат готовий.
Салат №2 з кінзою і яйцями
Необхідні інгредієнти:
- капуста – 400 г;
- огірок – 1-2 шт.;
- кінза, кріп – 1 пучок;
- яйця – 4 шт.;
- олія – 2-3ст.л.;
- гірчиця – 1-2 ч. л.;
- сметана – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
1 маленьку капусту шинкуємо тонкими смужками і перекладаємо у миску. Огірок нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо до капусти. Декілька гілочок кінзи і кропу дрібно нарізаємо і додаємо до овочів. 4 варені яйця розділяємо на білки та жовтки. Білки нарізаємо соломкою і перекладаємо в миску з овочами, а жовтки розминаємо в окремій мисці – це буде основа для соусу. До жовтків додаємо сіль, перець, гірчицю, олію, сметану і добре перемішуємо. Отриманим соусом заправляємо салат.
Салат №3 з грушою і куркою
Необхідні інгредієнти:
- капуста – 200 гр;
- груша (можна замінити яблуком) – 1 шт;
- варена куряча грудка – 1 шт;
- сметана – 2 ст.л;
- французька гірчиця – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Половину маленької капустини тонко шинкуємо. Курячу грудинку розділямо на волокна руками, або ріжемо соломкою і додаємо до капусти. Грушу ріжемо тонкою соломкою і додаємо до салату. Заправляємо салат сметаною та гірчицею. Солимо за смаком.
Салат №4 з незвичайною заправкою
Необхідні інгредієнти:
- капуста – 200 гр;
- рослинна олія – 3 ст.л;
- оцет – 1 ст.л;
- мед – 2 ч.л;
- французька гірчиця – 1 ч.л;
- сушений часник – 1 ч.л;
- сіль перець за смаком.
Спосіб приготування:
Цей салат можна назвати маринованою капустою, та її можна їсти одразу після приготування. Капусту нашинкуйте тонкою соломкою. В окремій мисці змішайте олію, оцет, мед, гірчицю, часник, сіль та перець. Готовим соусом заправте капусту і ретельно перемішайте.
