З початком літа в щоденний раціон всіх любителів смачних овочів додається славнозвісний кабачок. Саме у теплий період ця культура користується неабиякою популярністю, а кількість з’їдених кабачків може досягати такого числа, що навіть взимку овочі нагадуватимуть про літо. Оскільки на ринку неможливо пройти повз кабачки, адже вони на кожному кроці, пропонуємо приготувати їх за цим цікавим рецептом.
Пікантний смак овочевих ласощів доповнить гострий соус, секрети й тонкощі приготування якого давно відомі будь-якій індійській господині. Отже, мерщій біжіть на ринок за потрібними інгредієнтами та беріться до приготування гострих кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачки – 700 грамів;
- Соєвий соус – 3 столові ложки;
- Мед – пів чайної ложки;
- Гірчиця – чайна ложка;
- Паприка – одна чайна ложка;
- Червоний гострий перець – менше половини чайної ложки;
- Коріандр – пів столової ложки;
- Часник – 2 зубчики;
- Кунжут – столова ложка.
Спосіб приготування:
Перш за все потрібно приготувати кабачки. Помийте овочі та відріжте зайве, залишивши шкірку. Наріжте плоди скибочками — так вони краще смакуватимуть готовими.
Далі слід приготувати соус. Для цього змішайте соєвий соус та часник з іншими сухими спеціями – паприку, червоний гострий перець, коріандр, мед, гірчицю. На сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть на неї кабачки.
Смажте кабачки на пательні на великому вогні до п’яти хвилин, постійно помішуючи. Коли цукіні стануть рум’яними, додайте попередньо приготований соус. Тепер обсмажте овочі ще декілька хвилин. Дуже смачні, гостренькі та ароматні кабачки готові! Посипте зверху обсмаженим насінням кунжуту і можна подавати з рисом або м’ясом.