facebook

Як засолити скумбрію в домашніх умовах: простий рецепт підгледіла на кухні у мами. Смачніше червоної риби

Магазинна засолена риба ніколи не буде такою смачною, як домашня. Спробуйте приготувати мариновану скумбрію за цим рецептом і ви більше ніколи не будете купувати солону рибу в магазині.

Засолити рибу в домашніх умовах дуже просто. Головне обрати вдалий рецепт маринаду. Спробуйте приготувати скумбрію за нашим рецептом. Риба виходить слабосоленою, дуже ніжною і ароматною.

Необхідні інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт;
  • вода – 1 л;
  • сіль – 3 ст.л;
  • цукор – 2 ст.л;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • перець чорний горошком – 5 шт;
  • перець духм’яний горошком – 5 шт;
  • гвоздика – 2 шт.

Спосіб приготування:

Для того, щоб рибка вийшла смачною, потрібно обрати якісну скумбрію. Зазвичай її продають заморожену. Обирайте рибу великого розміру, без пошкодженої шкіри і максимально свіжу. Рибу потрібно розморозити у холодній воді. Можна розморозити не до кінця, тоді її буде простіше чистити. Скумбрію треба почистити: відрізати голову, хвіст, плавники, вийняти нутрощі і ретельно прибрати чорну плівку з внутрішньої частини живота риби і добре її помити.

Як засолити скумбрію в домашніх умовах
Як засолити скумбрію в домашніх умовах

Готуємо розсіл. У воду додаємо сіль, цукор та спеції і добре перемішуємо. Розсіл має добре закипіти і потім повністю охолонути.

Якщо ви хочете, щоб рибка швидко просоліла і за вже за декілька годин її можна було їсти, тоді скумбрію треба порізати кружальцями товщиною приблизно 2 сантиметри. Якщо ж ви готуєте рибу до якогось свята і хочете, аби вона довше стояла, тоді засолюйте скумбрію цілою. Заливаємо рибу холодним розсолом, накриваємо кришкою і ставимо маринуватися в холодне місце. Порізана риба промаринується за 6-10 годин, а для маринування цілої риби потрібно 1-2 доби.

Як засолити скумбрію в домашніх умовах
Як засолити скумбрію в домашніх умовах

Готова скумбрія виходить дуже ніжною, слабосоленою і ароматною. Рибка ідеально смакує з гарніром, або на бутерброді.

Спробуйте приготувати такий бутерброд з засоленою рибкою. На хліб з житнього борошна покладіть намазку з дрібнонарізаної цибулі, соленого огірка, кропу і майонезу. Зверху викладіть шматочки засоленої скумбрії без шкірочки. Виходить неймовірно смачно. Смачніше навіть бутербродів з червоною рибою.

Популярне

Схожі статті

Називаю цей салат “Перемога над свекрухою”: беру 6 інгредієнтів і готую делікатес, який чоловік уплітає

Іноді найкращі рецепти — це ті, де не потрібно довго стояти на кухні. Все напрочуд просто – мінімум інгредієнтів, звичні продукти й максимум гастрономічного задоволення.

Беру три моркви і стакан молока: з цієї комбінації готую розкішний пудинг без випікання, який обожнюють діти

А якщо я вам скажу, що усього трьома морквинами ви зможете здивувати своїх рідних? Не вірите? Переконайтеся самі! Спробуйте цей цікавий десерт – морквяно-молочний пудинг.

Капуста смачніша за мʼясо! Один раз приготуєте ці овочеві котлетки, і до мʼясних не захочете повертатися

Один раз приготуєте ці овочеві котлетки — і до м'ясних не захочеться повертатися. Вони смачні, менш калорійні, а головний плюс, що така страва в рази дешевша за мʼясну.

Сир і манка: приготувала ліниві вареники по-новому. Ледь не щодня мій чоловік просить готувати цю смакоту

Ліниві вареники – дуже смачна і поживна страва, яка ідеально підходить для сніданків. Спробуйте приготувати ліниві вареники з манкою. Це дійсно дуже смачно.

Новий салат з крабових паличок. Дуже ніжний, ситний і соковитий: зробила раз і готую тепер на кожне свято

Цей салат з крабовими паличками такий смачний та соковитий, що його відразу змітають зі святкового столу. Поєднання інгредієнтів тут просто ідеальне.

Беру фарш і стакан кефіру. Готую так вже багато років замість набридливих котлет – діти від них в захваті

Замість котлет, оладок і біляшів спробуйте приготувати цю смачну і соковиту страву. Рецепт дуже цікавий, простий і з доступних інгредієнтів.