facebook

Як засолити скумбрію в домашніх умовах: простий рецепт підгледіла на кухні у мами. Смачніше червоної риби

Магазинна засолена риба ніколи не буде такою смачною, як домашня. Спробуйте приготувати мариновану скумбрію за цим рецептом і ви більше ніколи не будете купувати солону рибу в магазині.

Засолити рибу в домашніх умовах дуже просто. Головне обрати вдалий рецепт маринаду. Спробуйте приготувати скумбрію за нашим рецептом. Риба виходить слабосоленою, дуже ніжною і ароматною.

Необхідні інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт;
  • вода – 1 л;
  • сіль – 3 ст.л;
  • цукор – 2 ст.л;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • перець чорний горошком – 5 шт;
  • перець духм’яний горошком – 5 шт;
  • гвоздика – 2 шт.

Спосіб приготування:

Для того, щоб рибка вийшла смачною, потрібно обрати якісну скумбрію. Зазвичай її продають заморожену. Обирайте рибу великого розміру, без пошкодженої шкіри і максимально свіжу. Рибу потрібно розморозити у холодній воді. Можна розморозити не до кінця, тоді її буде простіше чистити. Скумбрію треба почистити: відрізати голову, хвіст, плавники, вийняти нутрощі і ретельно прибрати чорну плівку з внутрішньої частини живота риби і добре її помити.

Як засолити скумбрію в домашніх умовах
Як засолити скумбрію в домашніх умовах

Готуємо розсіл. У воду додаємо сіль, цукор та спеції і добре перемішуємо. Розсіл має добре закипіти і потім повністю охолонути.

Якщо ви хочете, щоб рибка швидко просоліла і за вже за декілька годин її можна було їсти, тоді скумбрію треба порізати кружальцями товщиною приблизно 2 сантиметри. Якщо ж ви готуєте рибу до якогось свята і хочете, аби вона довше стояла, тоді засолюйте скумбрію цілою. Заливаємо рибу холодним розсолом, накриваємо кришкою і ставимо маринуватися в холодне місце. Порізана риба промаринується за 6-10 годин, а для маринування цілої риби потрібно 1-2 доби.

Як засолити скумбрію в домашніх умовах
Як засолити скумбрію в домашніх умовах

Готова скумбрія виходить дуже ніжною, слабосоленою і ароматною. Рибка ідеально смакує з гарніром, або на бутерброді.

Спробуйте приготувати такий бутерброд з засоленою рибкою. На хліб з житнього борошна покладіть намазку з дрібнонарізаної цибулі, соленого огірка, кропу і майонезу. Зверху викладіть шматочки засоленої скумбрії без шкірочки. Виходить неймовірно смачно. Смачніше навіть бутербродів з червоною рибою.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.